青椒炒香腸的家常做法

相信大家對於青椒肯定不會陌生吧，青椒是我們常見的一種植物，青椒不但外形很好看而且吃起來味道也是不錯的，所以青椒深受人們的喜愛，青椒含有豐富的營養，經常吃青椒不但可以起到預防便秘和促進消化的作用而且還能起到減肥和提高人體免疫力等功效呢，青椒的做法有很多種，下文我們介紹一下青椒炒香腸的家常做法。

青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。

青椒炒香腸的做法

1香腸切片，青椒切條，薑蒜切末

2鍋燒熱不放油，直接放香腸，小火把香腸油煎出來一些。然後放水，姜末，水基本沒到香腸，開始煮

3煮到收汁都差不多幹了，把香腸扒到鍋子的一邊，然後放一點油燒熱一點。下蒜末，聞到香味，把香腸扒下來一起炒

4下青椒，翻炒均勻了，青椒熟了，試試鹹味不夠加鹽

5加一點兒雞精或者味精

6完成

小貼士

這個菜不是辣味兒主打，如果嗜辣，那麼一開始弄完香腸了，弄點幹辣椒或者辣椒粉，炸香了再開始香腸入鍋一起炒。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是青椒，我們知道青椒不但可以食用而且食用價值還很高，青椒含有豐富的營養，常吃青椒有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了青椒炒香腸的家常做法。