青椒釀肉的家常做法

相信大家對於青椒釀肉這道菜肴肯定不會陌生吧，青椒釀肉是我們常見的一道家常菜，青椒釀肉不但外形好看而且吃起來味道也是很豐富的，所以青椒釀肉深受人們的喜愛，很多朋友在品嘗到青椒釀肉時總是希望自己也可以在家自製出青椒釀肉來，其實青椒釀肉的做法很簡單，下文我們介紹一下青椒釀肉的家常做法。

1.選個頭適中，不彎曲的青椒，洗淨備用

2.五花肉洗淨備用

3.大蔥洗淨備用

4.五花肉切小塊

5.加入大蔥一起剁碎

6.將肉剁成肉糜備用

7.將剁好的肉餡，放入調味盆中，加入一隻雞蛋、十三香、花椒粉、白胡椒粉、蠔油、味極鮮醬油、老抽、味精和芝麻油調味

8.將加入調料的肉餡攪拌均勻備用

9.青椒去蒂，掏出辣椒籽備用

10.用筷子將肉餡塞入辣椒內

11.沾一層澱粉備用

12.將所有的辣椒填完備用

13.煎鍋放火上，燒熱，加入食用油

14.將塞好肉的青椒，碼入鍋中煎制，也可以油炸

15.不要著急翻面，一面定型後，輕輕翻過來煎另一面

16.將青椒外皮煎成虎皮色

17.加入半掩青椒的水，同時放入蠔油、白糖、白胡椒粉和醬油調味

18.湯汁煮至濃稠，關火，加少許雞精調味

19.裝盤即可食用

在上面的文章裡面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是青椒釀肉了，我們知道青椒釀肉不但外形好看而且還含有豐富的營養，上文為我們詳細介紹了青椒釀肉的做法，相信大家都已經掌握了吧。