細嚼慢嚥能夠增強記憶力

相信大家都會有過這種經歷吧，就是我們在平時的吃飯啊吃東西的時候呢，我們的爸爸媽媽總會在我們身邊提醒我們要細嚼慢嚥一點點吧。反正呢，小米的把爸爸媽媽就經常會在吃飯的時候說這些，小米還記得以前的時候呢，我們還會去問他們，為什麼我們吃飯的時候要細嚼慢嚥啊？然後爸爸媽媽就會說，因為這樣可以讓食物變得更容易消化啊。現在長大啦，也會學著爸爸媽媽一樣在吃飯的時候會下意識的提醒周圍的朋友啊在吃飯的時候要記得細嚼慢嚥啊什麼的呢，那麼，到底細嚼慢嚥能夠給我們帶來什麼樣的好處呢？下面啊，就請大家和小米一起來看看吧，大家可要看仔細啦，一定要看懂我們為什麼要在吃飯的時候細嚼慢嚥啦。

研究人員發現，咀嚼會刺激腦部主管記憶力的部分。腦部的海馬區細胞，也就是掌管學習的部分，會隨著年紀增大而衰退，短期記憶力也會衰退。而咀嚼的動作可以增加海馬區細胞的活躍性，防止其老化。英國諾森布裡亞大學研究人員同樣證實，多咀嚼可加快心臟運動，使腦部荷爾蒙分泌增多，從而思維能力和記憶力也隨之提高。

此外，咀嚼還能促使人分泌唾液，而大腦中負責分泌唾液的區域與記憶和學習有密切關係。因此，吃飯時多咀嚼、飯後漱口、經常叩齒，都能幫助提高腦活力。對於兒童來說，多咀嚼能促進大腦發育，中青年人有助於提高工作效率，而對老年人的好處則是預防大腦老化和老年癡呆。

那麼，每吃一口要咀嚼多少次為好呢?據日本岐阜大學的咀嚼學會專家介紹，一口食物在嘴裡至少經20次咀嚼，才能得到唾液給我們帶來的恩惠，如果能達到30次更好。但很多人吃飯狼吞虎嚥已成了習慣，一下子改為細嚼慢嚥很有難度，要麼不知不覺地忘了，要麼嚼不到10下就咽了下去。

對於這樣的人，可以嘗試在飯菜中多加一些有嚼頭的食物，例如在煮飯熬粥時，可以適當加入玉米、燕麥、花生、核桃仁、芝麻、各種豆類等;炒菜或涼拌菜時，不要捨棄一些有嚼頭蔬菜(蔬菜食品)的莖或葉，如薺菜、芹菜、菠菜、大白菜、莧菜等，還可以把栗子、瓜子之類的堅果用來入菜;喜歡煲湯的人，不妨多放點海帶、蓮藕，既有營養，又有嚼頭。

看了以上的一些有關於細嚼慢嚥的好處，大家是不是都看懂了呢，所以啊，為了身邊的親朋好友的健康呢，那麼就請你們在吃飯的時候多給他們提提醒，讓他們在吃飯的時候吃慢點，多一點的咀嚼，這樣才會對我們的健康有很大的幫助呢。