肉圓湯的烹飪方法是什麼
肉丸湯的做法詳細步驟
1.將豬肉洗淨剁成蓉，蔥薑洗淨切成碎末；2.將豬肉蓉加蔥薑末、香油、澱粉攪拌均勻，擠成丸子，蒸熟備用；3.將冬瓜去皮，洗淨，切厚片；4.將鍋放入適量油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；5.將鍋上火，倒入清湯，放入冬瓜、肉丸燒沸，微煮一會兒；6.待肉丸煮透，用精鹽、味精調味，撒上香菜末淋入花椒油出鍋即成。
肉丸湯的做法小貼士
健康提示：此湯含有蛋白質、維生素及碳水化合物等多種營養素。冬瓜有清熱解毒、化痰生津、除煩止渴、利尿消腫等功效。
做法2：
肉末中加蔥末、薑末、鹽、糖、黑胡椒粉、料酒、雞蛋、澱粉、水、攪拌均勻，醃漬入味
鍋中燒開水，把肉末弄成圓形，放入開水中
全部弄好後，蓋上蓋子燒開
青菜洗淨待用
鍋中放油，下入青菜炒一下
再把燒好的肉圓連湯倒入鍋中，再次燒開，放一點鹽調味，就可以了
如果單獨的肉圓湯會顯得比較單調，所以可以適當的加入一些菜系，比如冬瓜，冬瓜有清熱解毒的功效，多吃還能美容，在製作肉圓湯的時候要注意選用新鮮的豬肉，如果豬肉不新鮮煮出來的肉圓湯是臭的，極其影響口味。