果汁豬扒的做法有哪些

對於想要學做果汁豬扒的朋友來說，瞭解果汁豬扒的做法是必須的。那麼果汁豬扒怎麼做呢？果汁豬扒的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種果汁豬扒的做法，僅供大家參考。想要瞭解果汁豬扒的做法有哪些的朋友可以來看看哦！下面請看詳細的介紹。

果汁豬扒的做法一

材料：果汁120克，豬瘦肉180克，雞蛋60克，蔥1根，油40克，料酒30克，幹澱粉100克，鹽少許。

做法：

1、將豬瘦肉切片，用鹽、料酒、蔥醃泡10分鐘左右，再放入雞蛋和幹澱粉揉勻。

2、鍋中打底油，將揉好的肉片平放在鍋內至兩面金黃色時出鍋，用手勺壓去油份，濺入料酒，加入果汁，包尾油和勻，出鍋裝盤。

果汁豬扒的做法二

材料：豬肉(瘦)500克，洋蔥100克，雞蛋150克，檸檬200克，龍蝦片10克，黃酒15克，江米酒25克，澱粉(豌豆)90克，大蔥12克，薑8克，蘇打粉2克，醬油5克，花生油70克。

做法：

1、將瘦肉去筋，片為厚3毫米的大片，再改為長4釐米、寬3釐米的小件，然後用刀背將肉片兩面捶松，用薑、蔥、生油、食粉、米酒醃20分鐘，將薑、蔥去掉，加入淨蛋撈勻，再加生粉拌勻。

2、武火燒鍋下油，至150℃時，將蝦片炸脆，去油後，將肉片排在鍋中，半煎半炸，至肉身硬。再去油，將肉片逐件翻轉，煎炸另一邊，至身硬，加油燒滾，將鍋端離火位，再浸炸至九成熟。將油倒去，加入洋蔥粒，濺入紹酒，再加入果汁，用包尾油炒勻上碟，用蝦片伴邊即可。

果汁豬扒的做法三

材料：醃豬扒300克，罐頭鳳梨、梨、荔枝、紅櫻桃各15克 洋蔥絲50克，果汁(見酸甜味型)150克，濕澱粉10克，花生油適量，雞蛋液35克，幹澱粉100克。

做法：

1、將豬通脊去筋頂刀切0.5釐米厚的片，用刀背砸至兩面松展成0.3釐米厚的大片，對角斜切成兩片。以此方法將加工好的豬扒片入碗醃好（見原料醃制），加入雞蛋液拌勻，將每片蘸勻幹澱粉，撣淨餘粉。將配料均切成0.5釐米的丁。

2、鍋炙好，下入花生油燒至六成熱，逐一下入拍好乾粉的豬扒片，浸炸至表面金黃髮脆，下入漏勺瀝油。鍋用油涮淨回火上，下入果汁燒開，下入濕澱粉勾芡，下入配料丁和炸好的豬扒迅速翻炒，盛入燒熱墊入洋蔥絲、淋入10克花生油的鐵板內，淋入鍋內余汁，蓋上蓋上桌即成。

以上就是關於果汁豬扒的做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上文的介紹之後，對果汁豬扒的做法已經非常清楚了。大家在製作果汁豬扒的時候，不妨參考下上面介紹的相關做法哦！關於果汁的選擇方面，大家可以選擇自己愛喝的果汁哦！