生活中六種食物會損害肝功能

在醫學當中，肝功能包含了兩個意思，第一個就是肝臟自身的生理功能，就是我們熟知的肝臟排毒功能、代謝功能以及分泌膽汁和免疫防禦的功能。而第二種就是一種檢測項目，包括膽紅素、轉氨酶、r-穀氨醯轉肽酶等。如果肝功出現問題的話，身體自然也就容易出現問題，在生活中，有一些常見的食物就會損害我們的肝功。

1、無根豆芽

有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。

因此，這種無根豆芽不宜食用。

2、久存的老南瓜

含糖量高，並且由於儲存時間過久，易使瓜肉發生無氧醇解，並使瓜質改變，食用後不利於健康。

3、腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。

因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮薑。

4、秋扁豆和豆莢

這些食物含有一種凝血物質——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特別高，人若食後往往會中毒，發生頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。但這些毒素經高溫處理後即可破壞。

因此，對這種蔬菜應高溫燒炒，徹底熟透才可食用。

5、新鮮木耳

新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。

因此，只有選購幹木耳，水發後再食用才安全。

6、新鮮黃花菜

它含有一種秋水仙堿的劇毒物質，若食用，將發生中毒。中毒症狀為噁心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現昏迷。

因此，新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬乾後方可食用。

有的時候一些生的食物也會受到人們的喜愛，尤其是一些沒有成熟的食物，比如說香蕉，成熟之前的香蕉也能吃，而且吃起來很有口感，味道比成熟之後的香蕉更好。不過，有一些人喜歡吃沒有成熟的番茄，而在市場上面這種綠色的沒有完全成熟的番茄也是很多見的。沒有成熟的番茄當中含有一種叫做龍葵的有毒物質，吃了之後就會出現一些中毒現象，同樣也會損害肝功，因此，這種食物也不要吃。