豌豆炒牛肉如何製作

豌豆炒牛肉，其實可以說是作為家常菜，因為在生活當中，我們經常會吃到這些食物，但實際上雖然是作為比較熟悉的食物，卻不是所有人都會做的，所以針對這個現象，下面就為大家具體介紹一下，豌豆炒牛肉的做法，這樣如果你喜歡吃這道食物的話，那麼在家就可以製作了。

材料

鮮豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮薑2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)，水澱粉2湯匙(30ml)，雞湯40ml，油20ml

做法

將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗淨;牛肉洗淨切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。

牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉(15ml)拌勻醃制15分鐘。

大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁氽燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝幹水分待用。

大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮薑片和小紅辣椒圈爆香，倒入醃好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調入生抽、雞湯和水澱粉翻炒均勻，淋入芝麻香油

看了豌豆炒牛肉的做法介紹，我們就可以瞭解到，這樣一道食物，其實製作起來並不是那麼的困難，只要我們瞭解了其中的一些方法和技巧，就可以放心的享受，這道食物給我們帶來的營養和美味了，而且自己製作也更加的健康。