蒜泥生菜的做法大全

大蒜作為土地裡長出來的青黴素，大家一定不陌生，適當的食用大蒜能夠排毒通氣同時還能有效的預防癌症，所以大家可以在平時烹飪家常菜的時候放幾顆大蒜，既能夠保持味道的鮮美還能夠補充大蒜的營養，下面就給大家介紹一些蒜泥生菜的做法。

生菜1斤；蒜泥少許；食用油少許；鹽少許。

步驟/方法

1.冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗乾淨的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調味即可。真是太簡單了，僅用一個步驟就搞定。

2.炒出來的生菜，由於內中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。

2注意事項

1.選擇應季的生菜，新鮮又便宜，這道菜的成本僅0.8元哦~

2.烹飪過程中無需翻炒，簡便快速。整個過程僅用了90秒哦。

3.在烹飪過程中無需加水，只需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內形成迴圈，食物中天然營養成分不會流失，原汁原味營養健康。（連水也省了，哈~）

4.烹飪過程中只用中小火（高溫到達冒煙點，油會變性），同時蓋上鍋蓋，達到省時，少油煙，保營養，省能源的特性。

備註：如果是使用明火加熱，在烹飪時也注意要開中小火，火焰不要超出鍋具底盤，從而節約能源，也避免鍋具外表熏黑髮黃。

蒜泥炒生菜的過程中希望大家注意火候，也要注意下鍋的時間，不可讓生菜在鍋裡呆過久的時間，蒜泥要搗爛，才能夠更加入味，偶爾吃吃這道菜啊能夠補充維生素c，但是要注意生菜要選擇安全衛生的，不可是噴灑過農藥的，會影響身體健康。