家常做法菜譜有哪些

很多朋友都想要學做家常菜，對於這些朋友來說，瞭解家常做法菜譜是必須的。那麼家常做法菜譜怎麼做呢？家常做法菜譜有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹家常做法菜譜有哪些的相關內容，僅供大家參考哦！想要瞭解家常做法菜譜有哪些的朋友可以來看看。下面請看詳細的介紹。

一、家常京醬肉絲

材料：甜麵醬80克，料酒5毫升，味精2克，白糖20克，鹽1克，澱粉2克，雞蛋1個，油150毫升。

做法：

1、將豬肉切絲，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻，醃5分鐘；將蔥白斜切成絲放在盤中。炒鍋置火上倒油，燒熱後將下肉絲炒散，至八成熟時出鍋，放在盤中瀝幹油分。

2、炒鍋上火放油，加入甜麵醬略炒，放入料酒、味精、白糖，不停炒動甜麵醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變粘時，將肉絲放入，不停地炒動，使甜麵醬均勻地沾在肉絲上。

3、肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，食用時拌勻即可。

二、家常回鍋肉

材料：五花肉，豆瓣醬1勺，豆豉少量，老抽少量，青辣椒6個，紅椒1個，白糖少許。

做法：

1、五花肉切薄片。最好在肉沒有完全解凍的時候就切，這樣比較好切。

2、鍋內入油，不用太多，沾滿鍋底即可。五成熟時放入一勺豆瓣醬和少量豆豉，炒出香味後倒入五花肉片。

3、翻炒片刻至五花肉出了一部分油後（大約1分鐘），加入一勺老抽繼續翻炒。

4、待鍋中油比較多了之後，放入青椒和紅椒翻炒至它們變軟後，撒一點兒糖提味即可出鍋。

三、家常麻婆豆腐

材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，幹辣椒2個，食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。

做法：

1、豆腐切丁，香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用。

2、鍋內放入油燒熱， 先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。

3、加入適量水，煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。

4、再用水澱粉勾芡後盛入盤中。

5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。

以上就是關於家常做法菜譜有哪些的相關介紹。上面介紹的三種家常做法都是挺簡單的，相信大家看完上面介紹的相關做法之後，已經掌握了這三種菜譜的做法了。對於新手來說，想要學家常菜的話，不妨參考下上面介紹的家常做法菜譜哦！一定會事半功倍的。