豬小肚燉白果的具體做法是什麼

豬小肚燉白果是非常極具價值的一道菜，這樣的一道菜的工序是有點複雜的，可是治療的功效也是非常的好的，是一味可以當做菜吃的藥，但是是不宜吃多的，只是用於治病是非常的好的，在日常的生活中也是可以做來吃的。

【製作】先將豬小肚切開清洗乾淨，把白果放入豬小肚內，放入鍋

中，如常燉熟即可；也可煨熟吃。

【功效】固腎氣，止遺尿。適用于小兒遺尿。

【宜忌】白果有小毒，每次不宜吃得過多。

豬小肚，其實就是豬的膀胱，聽起來覺得的確有點噁心，不過這東西卻具有清熱利濕、益脾補腎等功效。豬小肚處理得不好，湯會有一股的騷味，所以這湯的重點就是豬小肚要清理乾淨，今天煲的豬小肚湯，我除了放兩個豬小肚進去，還放了連接豬肺部的那兩塊瘦肉下去，賣豬肉的人說是“夾砂”，據說也是有清肺熱的功效。

1、豬小肚切開後，用食鹽搓洗裡面的粘液，然後用水沖乾淨，這樣的動作請重複三次；

2、為了去騷，用食鹽搓洗完之後，我還倒了些白醋，對豬小肚搓洗，然後再用水沖乾淨；

3、為了把“去騷味進行到底”，最後我把鐵鍋燒熱了，把豬小肚貼在鍋裡來回轉幾個圈，結果它上面的粘液立刻就變成一塊塊的東西，用水一沖一刮，立刻脫落下來。（不方面照相哈）騷味的來源也是應為這些粘液，把粘液清乾淨，那麼後面的煲湯程式就變得簡單起來了。

4、清洗完畢之後，把豬小肚切成條狀，瘦肉切成小塊；

5、放少許油，投入薑片，把切好的豬肚和豬肉放到鍋裡爆炒一分鐘左右，然後放入適量的清水，蓋上蓋子，等待水滾；

6、在燒水的時候可以處理一下白果，我今天買的白果是已經去了殼剩下一層外衣的，所以只要剝開那層金黃色的外衣即可，

7、水開之後，讓後把鐵鍋裡的東西轉到燉盅裡，投入白果和薏米，燉兩個小時後，加鹽調味即可。

補充兩句：

1、第五步其實可以省略在鐵鍋裡爆炒的程式，我這樣做是為了將腥味去除到底，才加了這個步驟；

2、白果的黃色外衣要快速去除可以先用熱水泡一泡，這樣會更容易脫落；

3、悄悄地告訴大家，這道湯，除了對孩子的去濕咳嗽比較好之外，對女性也比較好。

這樣的湯是有利於孩子和女性的營養的，在日常的生活中，可以做來品嘗一下，不過過程是有點複雜的，就這樣漸漸的欣賞這裡的美味就好了，還可以治病，一舉兩得，這樣的湯是非常的不多見的，多關心自己的身體健康吧。