油糊茄子的家常做法

相信大家對於茄子肯定是不會陌生的吧，茄子是我們常見的一種蔬菜，茄子裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的礦物質，茄子不但好吃而且還能起到很好的食療功效，常吃茄子可以起到提高人體免疫力和延遲衰老等作用，茄子有很多種做法，下文我們就來給大家介紹一下油糊茄子的家常做法。

1.將茄子去皮洗淨

2.滾刀法將茄子切好，我用了一顆半

3.將油加熱放入茄子炸至軟後撈出控油

4.將番茄青椒洗淨

5.將各種材料切好，蒜要搗得碎碎

6.將鍋內放少量油(茄子吸油強，炸過後油已經很重所以不要在多放油了)

7.又熱後放入蔥薑番茄青椒煸炒，將所有調味料放入

8.炒到番茄出汁後放入茄子和蒜粒翻均

9.翻均就可以出鍋了

食用價值：

茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。

與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

防紫癜與肉同食，可補血，穩定血壓，還可預防紫癜。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是茄子了，我們知道茄子不但美味而且還含有豐富的營養，常吃茄子有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了油糊茄子的家常做法。