易被忽視的三類防病食物

提起疾病二字，想必大部分人都是比較害怕的，心中必然也是會生出很大的恐懼感覺的。誠然，這是可以理解的，要知道疾病對於我們人體的傷害是非常大的。而一般的病還好，我們還能夠治好它。但是如果被一些難治癒性的病給纏繞的話，那麼很多時候我們就要告別這美好的世界了，這是殘酷的，也是殘忍的。因此，不管是誰，都是不希望自己生病的。而防病的方法也是眾多的，只是很多人不知道而已，其實有三種食物對於防病的效果就是非常好的。那麼，下面我們就一起來瞭解一下吧。

豆類：護心高手

“豆類是最便宜的健康食品。”復旦大學附屬華東醫院主任營養師陳霞飛告訴《生命時報》記者，豆類富含異黃酮，可保護心臟、預防心血管疾病。豆類中飽和脂肪酸含量較低，是人體優質的蛋白質來源。此外，豆類還利於骨骼和前列腺健康，能緩解女性更年期不適。黃豆製成豆製品更利於吸收，而其他豆類，炒菜、燉菜、做湯均可，營養成分都能較好地保留。

大蒜和洋蔥：殺菌衛士

大蒜和洋蔥幾乎是廚房裡最物美價廉的“藥物”之一，它倆同為蔥屬植物，都含有殺菌和抗病毒化合物，利於人體提高免疫力，全力對抗“入侵者”。美國研究還發現，飲食中加入洋蔥和大蒜有助於預防食道癌、口腔癌、卵巢癌等多種癌症;洋蔥和大蒜中含有的70種植物化學成分，可使高血壓發病率降低30%，還有消炎、抗氧化、預防腫瘤的功效。陳霞飛提醒，為發揮大蒜的殺菌作用，最好搗碎後放10~15分鐘後再吃，讓蒜氨酸和蒜酶等物質互相作用，形成保健價值更高的大蒜素。

芹菜：血液和腸道清道夫

研究發現，芹菜含有“四氯苯酞”化合物，能降低膽固醇。另外，大家對芹菜中的細絲一定不陌生，這就是膳食纖維，可促進胃腸蠕動，排出腸道垃圾。從這兩點來看，芹菜可以當之無愧地稱為“血液和腸道的清道夫”。不僅如此，芹菜還富含礦物質、維生素C和酚酸，有助於人體抵抗流感、減輕過敏、預防癌症。陳霞飛提醒，芹菜葉的某些營養成分高於芹菜莖，比如胡蘿蔔素含量是莖的88倍，烹飪時不要丟掉，可焯水和豆腐乾涼拌，也可剁碎後和肉餡拌勻包餃子吃。

上文提及的這三種食物其實對於每個人來說都是非常熟悉的，而且在我們的生活之中，也是經常可以吃到的。而在以前，肯定很少有人知道這三類食物的妙用。而通過本文的介紹，希望大家在以後的生活中可以經常吃它們，要知道這可以讓我們遠離疾病的困擾的。