涼拌麻辣藕片的做法

藕是我們生活中驚顫吃到的一種家常菜，而且藕的營養價值的特別的豐富，而且口味也比較甜脆，無論生吃還是做成熟菜都是特別的美味，而且經常吃藕對我們的身體還有很多的好處，藕能夠有清熱去除煩躁的功效，尤其是在炎熱的夏季多吃些藕能夠很好的幫助我們的調節身體，其中涼拌麻辣藕片就是很多人都喜歡的一種，那麼涼拌麻辣藕片的做法是怎樣的呢。

營養分析

.藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，

涼拌麻辣藕片解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

涼拌麻辣藕片的做法

食材明細

.蓮藕 半根

老乾媽醬 適量

白芝麻 適量

青蒜苗 適量

芝麻油 適量

芥末油 適量

食鹽 適量

醋 適量

做法

1.將藕切成片洗乾淨。

2.開水鍋煮3分鐘。

3.撈出過涼水一邊。

4.將青蒜苗洗乾淨切成小段。

5.倒上老乾媽醬、芝麻香油、食鹽、芥末油、醋、撒上白芝麻攪拌勻。

6.倒在盛好的藕片上拌勻即可。

7.撒上蔥花裝飾

其實生活中很多美味的食物，只要我們能夠掌握好它的製作方法做起來一點都不複雜，上面就是對涼拌麻辣藕片的做法介紹，它的製作過程比較簡單，這樣我們不必到外面購買在家也能吃到比較美味的食物，但是值得注意的是涼拌麻辣藕片的口味比較麻辣爽口。容易上火活著便秘的人儘量不要食用。