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​怎麼做紅燒昌魚對身體更好

在廣闊的大海中,有著各種各樣的生物,魚類最為常見,魚類中有一種特別好吃的魚,那就是昌魚,是常見的一種魚類,並且含有豐富的微量元素,對於冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,所以一直都是受到很多人喜歡。而關於鯧魚的做法也是非常多的,人們都有自己對這種魚的做法,其中紅燒鯧魚就是常見的一種,我們現在就來看一下這個菜的具體做法。

做法

1. 將魚洗淨、切十字花抹鹽,料酒;

2. 放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出;

3. 鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒;

4. 再放入肉清湯燒開,將魚放入,然後用小火燜燒幾分鐘;

5. 見魚肉熟汁呈膠狀後,加味精並晃動,使鹵汁裹包魚,即成。

主料:鯧魚

輔料:青蒜、蔥、薑、幹辣椒

調料:白酒、生抽、白糖、食鹽

做法:

1、將去頭去內臟的鯧魚洗淨,在魚身上均勻的拍上一層幹麵粉,將魚整個裹住。

2、把鯧魚放入鍋內,別管放進去是啥狀態都不要再動它了,小火慢煎,隨時觀察魚的邊緣,當顏色稍稍發黃,輕輕的晃動鍋子它還會跟著移動,就說明底部已經煎好定型。

3、將鯧魚翻面,同樣的不再動它,直至煎黃。

4、另起炒鍋,加少許的油,小火,放入幹辣椒、蔥、薑,炒出香味。

5、然後加入清水、鹽、白酒、生抽、白糖,大火煮開。

6、水要足夠多最好能沒過魚。

7、放入煎好的鯧魚,加蓋繼續大火燒煮。

8、煮至湯汁收濃,中間不要用鏟子隨意的翻動魚,這樣好保持魚的完整。

9、加入青蒜苗,將青蒜苗扒拉至魚湯裡面燙出香味即可關火。

上面為大家介紹了關於這道魚的幾種家常的做法,我們家中若是有心臟不好的歲數大的人的話,不妨多做些鯧魚來吃,這種魚對人的身體是非常非常好的,同時還要注意自己吃的東西,飲食也是可以緩解病情的,我們要記住這些很重要的事,不要忘記了,在生活中多多留意,大家看了我的建議是不是學到很多呢,趕快做給家人吃吧。