龍蝦的吃法介紹

龍蝦是種生活在海裡的海鮮，生活中，有很多人都非常喜歡。對於普通人家來說，到餐廳吃一頓龍蝦大餐是非常奢侈的，有很多人甚至都不曾吃過。現在我們的福利來了，下面呢，有一種龍蝦的製作方法，想要在家吃一頓龍蝦大餐的就趕緊來看一下吧！

麻辣龍蝦

備料過程：

1.用把乾淨小牙刷，逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部,以免被箝)；

2.用大剪子剪去須叉，泡在清水中待用；

3.兩塊乾薑去皮切薑末(先切薄片，再改薑絲，才能完成)每塊薑約50mm見方；

4.兩根大蔥切蔥末(方法同上)；

5.剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根部，用刀背拍碎；

6.幹辣椒用剪刀剪成絲狀(仍可用”味好美”小袋裝幹辣椒一袋)；

7.花椒一小袋；

8.沙拉油一小碗(約250ml)；

9.料酒、醬油、醋、鹽、白砂糖、白胡椒粉、椒鹽、雞精若干

開始動火：

1.將一小碗沙拉油加入炒鍋內，開小火，慢炸幹辣椒絲和花椒；

2.不用等花椒變黑，將薑末，蔥末，蒜末倒入炒鍋撥炒；

3.出香味後加入白砂糖和鹽；

4.改大火，倒入控水後的蝦。由於此時的蝦感到熱辣的滋味，會紛紛往外爬動。

5.環鍋內壁倒入適量料酒，翻炒幾下；

6.倒入約兩茶匙醬油，和少量醋，翻炒幾下；

炒過程：

1.此時的蝦基本由深紅色變為鮮火紅色，正慢慢入味，所以要持續翻炒；

2.可在煸炒5－10分鐘後改中小火，並放入適量白胡椒粉，椒鹽和雞精；

3.若不能確定甜鹹，可在此時取一隻嘗嘗，在出鍋前做最後調整；

4.請一定不要在全過程中的任何時候加水。

是不是都要流口水了呢，反正我是已經胃口大開了。上面呢，就是關於麻辣龍蝦的做法，我想已經有很多的人都希望趕緊自己親手做一頓大餐了。閒暇的週末，從海鮮市場上買回新鮮的龍蝦，嘗試著做一次，給自己的家人一次吃到美味的機會。