小暑養生吃什麼 五款食譜清熱解毒

小暑養生吃什麼?小暑為每年7月中旬前後，今年為7月7日始，至22日結束。炎熱的氣候，由於出汗多，消耗大，再加之勞累，人們更不能忽略對身體的養護。那麼小暑吃什麼呢?下面介紹一些菜譜，清熱解毒，健脾利濕。

小暑吃什麼

“熱在三伏”，此時正是進入伏天的開始。“伏”即伏藏的意思，所以人們應當少外出以避暑氣。民間度過伏天的辦法，就是吃清涼消暑的食品。俗話說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。這種吃法便是為了使身體多出汗，排出體內的各種毒素。

天氣熱的時候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節氣食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負擔，嚴重的會造成腹瀉。

炒綠豆芽的製作方法

配料：新鮮綠豆芽500克、花椒少許幾粒、植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：豆芽洗淨水淋幹，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

功效：清熱解毒，療瘡瘍。

素炒豆皮的製作方法

配料：豆皮二張、植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

做法：豆皮切絲，蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加食鹽，炒數分鐘後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

功效：補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

蠶豆燉牛肉的製作方法

配料：鮮蠶豆或水發蠶豆120克、瘦牛肉250克、食鹽少許、味精、香油適量。

做法：牛肉切小塊，先在水鍋內氽一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋後改文火，放鹽煨，燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

功效：健脾利濕，補虛強體。

西瓜番茄汁的製作方法

配料：西瓜半個、番茄3個大小適中。

做法：西瓜去皮、去籽，番茄， 沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合併，隨量飲用。

功效：清熱、生津、止渴。對於夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。

綠豆米粥的製作方法

熬制米粥時加綠豆適量，有清熱、解暑、去瘟毒之功效。特別是在炎炎署日其效果頗佳。

另外，小暑還可常吃絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜以及淡水魚、海帶等，對身體都有益處。