泥鰍的治病功效及食療方

泥鰍的治病功效及食療方

泥鰍，主要生活在湖池裡，形體比較小，只有三四寸長，有點像鱔而小些，泥鰍頭是尖的，沒有鱗，顏色青黑，渾身都有黏液。

泥鰍又稱魚鰍，中醫認為泥鰍味甘，性平，無毒，具有醒酒、暖中益氣的功效，能解除消渴症，泥鰍與米粉一起煮，能調補中焦脾胃，治療痔瘡。

治病功效

治心脾兩虛，腎虛陽虛

取泥鰍、酸棗仁各一兩，一起放入鍋裡，加水煎湯，然後加入黃酒、蔥、薑，煮沸兩次後即可服用。

治異物鯁喉

用線困住活泥鰍的頭，將它的尾巴朝裡，然後放入候中，將泥鰍拉出即可。

食療方

1、泥鰍豆腐

材料：豆腐100克，泥鰍2條，鹽油適量，料酒，白胡椒粉、薑片、香菜、蔥適量

做法：豆腐洗淨切小塊，香菜洗淨切段，蔥洗淨切粒，泥鰍宰殺清洗乾淨，放熱水汆一下撈出，放入熱油鍋裡煎黃，淋上料酒，倒入水和姜片，水燒開後倒進瓦煲裡，放進豆腐，用中文火煮半小時，然後撒上香菜和蔥，加鹽、胡椒粉即可。

功效：利小便，補脾祛濕，益腎填精，補中益氣。

2、泥鰍清湯

材料：泥鰍一條，蝦3對，味精，鹽，料酒，薑片

做法：泥鰍放清水裡養幾天，滴幾滴植物油，每天換水，排盡腸內髒物後宰殺清洗乾淨，與蝦一起放入砂鍋裡，加水、料酒、薑片，熬成濃湯，煮熟加鹽、味精調味即可。

功效：除濕退黃，裨益心脾，溫補腎陽。