清熱生津的三款豆腐湯做法

一、絲瓜豆腐煲

材料：豬瘦肉50克，豆腐250克，絲瓜250克

調味料：清湯，蔥花，黃酒，鹽，水澱粉

做法：

1、瘦肉洗淨，切薄片，加水澱粉、黃酒、鹽抓勻，豆腐切成塊，絲瓜洗淨切成條。

2、清湯倒入鍋中，放入豆腐，大火煮開，放入絲瓜，等快熟時放入肉片，煮熟加鹽調味、撒蔥花即可。

功效：清熱生津，和中益氣，但便溏泄瀉者不宜食用。

二、雙色菊花豆腐

材料：香菜末2克，紅魚子醬5克，日本豆腐300克，豆腐300克

調味料：胡椒粉，清湯，味精，鹽

做法：

1、兩種豆腐都放進沸鹽水裡浸泡，然後切花刀，切成菊花狀。

2、清湯倒入鍋中，加胡椒粉、鹽、味精、豆腐，用小火煮沸5分鐘後，小心的倒入碗裡，加入魚子醬、撒上香菜末即可。

功效：清熱利尿，清脹散血，適合糖尿病患者和肥胖者服用。

三、肉片豆腐湯

材料：水發木耳、筍片各10克，夾心肉片100克，豆腐300克，紅、青椒片各10克

調味料：沙拉油，胡椒粉，鮮湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段

做法：

1、豆腐切塊，放沸水裡汆燙一會，撈出瀝幹。

2、油鍋燒熱，倒入清湯、豆腐、肉片、蔥段、薑片、黃酒、木耳、筍片，燒開後用小火燜10分鐘，然後放入紅椒、青椒，加味精、鹽，揀掉蔥薑，撒上胡椒粉即可。

功效：生津潤燥，滋陰養血，陰血虧損體質者日常可以當成進步食譜來食用。