紅燒胖頭魚的做法是什麼

我們日常飲食是非常重要的，同時每天也有不同的食物供我們選擇，我們每天身體所需要的營養都是從食物中獲取到的，其中胖頭魚就是我們生活中很多人都喜歡的一種食物，而且他的做法也非常繁多，其中紅燒胖頭魚就是我們經常能吃到的，而且營養比較豐富，那麼紅燒胖頭魚的做法是怎樣的呢，下面我們一起瞭解一下。

鱅魚屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，每100克鱅魚中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克。另外，鱅魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。鱅魚對心血管系統有保護作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。

紅燒胖頭魚的做法

材料

胖頭魚半條(約1000克)

做法

1. 胖頭魚洗淨切斷撒上適量的生粉,兩邊摸勻備用.

2. 鍋內放入適量的食油開中火.

3. 鍋熱後放入生薑片及蒜頭煸香,然後放入胖頭魚兩面煎到微黃色.

4. 加入適量的黃酒去腥,加入一塊紅豆腐乳及一勺的豆腐乳汁、甜麵醬一勺,最加入清水(約末過魚)燜煮.

5. 魚熟開鍋蓋收幹湯汁放入蔥花即可裝盤.

宜食

鱅魚，其味甘、性溫，一般人都宜食用，體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良者食用更佳。經常食用還能夠潤澤皮膚。上火的人群宜食用。.適宜體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良之人食用；咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱者宜食用。

忌食

鱅魚不宜食用過多，否則容易引發瘡疥。此外，患有瘙癢性皮膚病、內 熱、蕁麻疹、癬病等病症者不宜食用。而且，魚膽有毒不要食用。. 鱅魚性偏溫涼，熱病及有內熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食。

1、鱅魚性偏溫，熱病及有內熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食，食用過多容易引發瘡疥。

2、鱅魚膽性味苦、寒，有毒，用以靜脈注射有短暫降壓作用，但降壓有效劑量與中毒劑量非常接近，故臨床上使用需要

食物總是會帶給我們不一樣的味覺體驗，我們每天都需要通過食物中獲取更多的營養價值，上面就是對紅燒胖頭魚的做法介紹，喜歡吃魚的朋友不妨按照上面的方法進行製作試一試，而且後再製作紅燒魚的過程中，我們一定要選擇一些新鮮的魚肉，這樣吃起來就更加鮮美，而且能把營養價值發揮到極致。