酸菜炒肉絲的做法

相信大家對於酸菜肯定不會陌生吧，酸菜不但好吃而且食用價值還非常高，酸菜裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃酸菜可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以酸菜深受人們的喜愛，酸菜的做法有很多種，我們可以採用酸菜搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下酸菜炒肉絲的做法。

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是既乾淨又衛生的儲存方法，所以含有大量的可食用營養成分，浸制的過程能產生天然的植物酵素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。

適合人群：老少皆宜 適用量：每餐30克左右

酸菜歷史悠久，一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜，市場上酸菜的種類越來越多，酸菜也由傳統的手工作坊轉向工業化生產，受到由北向南越來越多人的喜愛，您應知道，吃酸菜也有學問!

1.材料：酸菜，裡脊肉，紅椒。(紅椒是點綴用的，可以省略)

2.酸菜用清水洗幾遍，擠幹水份。(如果酸菜特別鹹的話，需要浸泡)

3.酸菜切絲

4.裡脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻醃制一會

5.油鍋薑片爆香

6.倒入肉絲炒至變色後盛出備用

7.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味

8.倒入肉絲炒勻，並加少許糖調味。(酸菜本身有鹹味，不用另外調味)

9.最後倒入紅椒絲炒勻

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材，那就是酸菜了，我們知道酸菜不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃酸菜可以起到很好的養生功效和保健的作用，上文為我們詳細介紹了酸菜炒肉絲的做法。