製作涼皮的方法是什麼

人人都愛美食，吃是人的天性，所以，在對待食物的問題上我們不能虧待了自己，隨著生活水準的提高，我們有了更多的機會去瞭解其他地區的美食，還能享受來自異域不一樣的風情味道，涼皮就是代表北方小吃的一種美食，涼皮味道獨特開胃，製作一份涼皮是在家裡非常有意思的一件事。那麼，製作涼皮的方法是什麼呢？

1準備食材。另2個平底盤子或盆，一蒸鍋，一大盆，夾盤用的夾子。

2取一隻碗，倒入1份小麥澱粉（即澄粉）。

3加入2份水，加入1勺鹽。（用剛才盛面的容器，加入2份水）

4鍋中水燒熱。放入一空盆，底刷薄薄一層油。

5倒一勺澄粉液。

6快速轉動盆子，均勻佈滿盆底。

7蓋上蓋，稍燜一會，透過蓋子能看見面皮起泡。

8打開蓋，用夾子夾住盆，傾斜45度，讓鍋裡的熱水進入盆中一些，幌一下。

9夾住盆子，取出，放一裝有冷水的大盆子中，盛一些冷水，再倒掉，放在冷水盆中。

10放入冷水中，過一會兒，輕輕起下。

11黃瓜洗淨，刨絲。

12調醬汁，加入鹽，醬油，醋，糖，蒜茸調出自己喜歡的口味。

13涼皮切條和黃瓜絲一起加入調味汁拌勻。

製作涼皮的方法就是以上介紹的內容，希望有興趣的朋友們可以嘗試做一份。涼皮是我們在北方經常會見到的一種美食，這種美食有著濃厚的地域色彩，是北方人最喜愛的一種麵食精華，涼皮對於現代的人來說也是難得的一種兒時美味記憶。