豬肉炒大蔥怎麼做

每天都要吃飯，而且一日三餐都是要不重樣的，這樣對於家庭婦女做菜的人來說真的是一件難事啊，家常菜也有很多的，但是很多都不會做，對於不會做菜的人來說就是難上加難了呢，現在人們的生活水準提高了對口味的需求也變高了，下面我們就一起來學習一下豬肉炒大蔥的做法。

做法一

食材準備

肉絲，洋蔥，薑粉，料酒，油，醬油，鹽，雞精。

製作步驟

1.肉絲用薑粉，料酒，鹽醃制十分鐘；

2.鍋中倒油，燒熱，放入醃好的肉絲，迅速撥開，炒到肉絲變色；

3.加入洗好、剝好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽；

4.加入雞精，出鍋裝盤。

做法二

食材準備

洋蔥一個，裡脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，澱粉少許，鹽一小勺。

製作步驟

1、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊；

2、把裡脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右；

3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以後再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，加入一點點鹽就可以起鍋了。

做法三

食材準備

原料：洋蔥，瘦肉，青椒（或者一切您家冰箱裡有的菜蔬，小蘑菇，豆腐乾之類都行）。

配料：蒜末，幹辣椒，大蒜（這個可要可不要，我是看著有隨便丟點進去滴），甜麵醬，料酒，胡椒，醬油。

製作步驟

1、瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許澱粉醃制醃制時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲（秘密一：切洋蔥時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進水裡，可有效緩解流淚症狀），大蒜幹辣椒切末；

2、熱鍋一會，倒油，下醃好的瘦肉煸炒（秘密二：熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅，記住哦！（肉菜一塊下鍋、少用油爆炒可降低血脂）；

3、待肉顏色變後盛起，下蒜末，幹辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒；

4、觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜麵醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻後淋入一點起鍋醋提香，盛盤即可。

上面這些步驟就是關於豬肉炒大蔥的做法了，這是一道特別簡單的菜，疾病不需要其他的配菜的，如果自己喜歡吃其他的菜也可以放進去的，突出的就是大蔥要放的多，而且要突出味道，所以這道才既簡單而且味道又很好，所以很多人都愛吃，我們家常菜裡經常吃的，都來試試吧。