大蔥燒海參的家常做法
海參是很常見的，這樣的食物在家庭當中並不常吃，海參的營養價值很高，但是對這樣食物吃的時候，要適量選擇，過多的吃會造成身體負擔，尤其是對有肥胖的人群，更是要注意對海參吃的時候，不能過多選擇，海參製作都有什麼方法呢，大蔥燒海參的做法是不錯之選，製作起來簡單。
大蔥燒海參的做法：
材料
主料：海參750克，
輔料：冬筍50克，瘦豬肉50克，鮮香菇50克，
調料：蔥白100克，白砂糖1克，味精2克，黃酒15克，醬油25克，香油1克，豬油100克
做法
1.將刺參(海參)發透後大的每只切3塊，小的切片;
2.冬筍切長3釐米、寬1.3釐米、厚0.6釐米的片;
3.香菇切片;
4.澱粉放碗內加適量水調製成濕澱粉備用;
5.蔥白切長6釐米的段;
6.炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至五成熱，將蔥段下鍋炸1分鐘呈金黃時放入刺參，過油半分鐘，倒入漏勺瀝油;
7.炒鍋留餘油，放在中火上燒熱，將瘦肉、冬筍、香菇放入鍋內，加醬油、味精、黃酒、白糖煸炒，再倒入奶湯250克，放入過油蔥段、刺參燴3分鐘;
8.揀去瘦肉，然後用濕澱粉勾薄芡，淋上芝麻油，裝入盤中。
在對大蔥燒海參的做法認識後，製作海參的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對海參製作時間上，也是要注意一定要掌握好，過長的製作，會讓它的口感改變，而且在吃的時候，對身體也沒有任何好處，這點也是要注意的。