​雞蛋炒大蔥的做法

雞蛋是很多人喜愛吃的，雞蛋含有各種營養元素，每天吃一個雞蛋，對人體所需營養補充有很好效果，不過在吃雞蛋的時候，也是要注意一定不能吃的太多，過多的選擇吃雞蛋，會讓自身膽固醇過高，這點也是要注意的是，那雞蛋炒大蔥的做法是不錯之選，使得雞蛋味道更加獨特。

雞蛋炒大蔥的做法：

方法一

原料：大蔥半根、雞蛋兩個。

調料：少許鹽、食用油、少許味精。

做法：

1.雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。

2.鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鐘左右，將大蔥的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火，利用余溫將雞蛋炒熟。

方法二

原料：大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許。

調料：鹽、蠔油、雞精。

做法：

1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋裡打勻;

2、鍋熱放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出備用;

3、鍋入少許油，大蔥倒入大火快速翻炒略變色;

4、倒入炒好的雞蛋，紅椒絲，加少許蠔油炒幾下，出鍋即可。

方法三

原料：大蔥一根、雞蛋三個。

調料：鹽、花生油、雞精。

做法：

1、雞蛋打散，加少許清水。大蔥切末備用。

2、把蔥末倒進蛋液裡，慢慢地攪拌均勻

3、鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。

4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。

5、帶雞蛋呈金黃色時，出鍋即可。

這幾種都是雞蛋炒大蔥的做法，製作雞蛋炒大蔥的時候，可以選擇其中一種進行製作，而且需要注意的是，在製作雞蛋炒大蔥的時候，對雞蛋製作時間不能過長，否則會讓它的營養流失，同時在口感也是會改變，這點製作的時候要注意。