怎麼做蒜末西蘭花

每到做飯時炒菜都很愁，炒啥菜呢？孩子還得愛吃還得基本不能重樣，要不就又說：“又是這個啊？”今天開冰箱看見有西蘭花，時間不短了，有點蔫了，炒著吃肯定不太好，怎麼做呢？孩子高考了，我經常給他做葷菜，她跟我說她想吃清淡一點的。我忽然想起我有道菜叫蒜末西蘭花。它的口味還不錯。今天就跟其他的家長分享一下：

材料如下：西蘭花1朵，蒜末適量，鹽適量，雞精適量

具體做法：1.將西蘭花洗淨後切成小朵，焯水後待用。2.鍋裡放油，稍熱後下蒜末爆香後將西蘭花倒入同炒，快熟時用適量鹽同雞精調味即可。

各位家長在做這道菜的時候可以注意下面的：

1.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。2.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。3.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。4.西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分

今天看著孩子吃的很香的樣子感覺自己很有成就感，查了下一個小小的西蘭花原來有這麼大的營養啊含豐富的維生素C，對骨骼發育也有好處，既可以抗衰老，還能增強身體的免疫力。而且做法簡單，材料好找，不錯，我以後要經常給孩子做西蘭花。大家也試著做做吧！一定會大受歡迎的！