肚絲爛蒜的做法有哪些

肚絲爛蒜是一道家常小菜，相信很多朋友都吃到過這道菜。關於肚絲爛蒜的做法是挺多的，那麼肚絲爛蒜怎麼做好吃呢？肚絲爛蒜的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種肚絲爛蒜的做法，都是很好吃的呢！感興趣的朋友可以一起來看看哦！下面請看詳細的介紹。

做法一

肚絲爛蒜的用料：牛肚絲若干，蒜5瓣，鹽、糖、竹筍、澱粉各適量。

肚絲爛蒜的做法：

1、把肚絲用熱水焯燙至熟，意不要過火，燙十秒鐘左右即可。

2、燙熟的肚絲過一遍涼水，避免粘在一起。

3、蒜切末，鍋下油，爆香一半蒜末。

4、下肚絲翻炒。

5、放入竹筍絲，倒開水，燒至再次開鍋。

6、放鹽糖調味，放入剩下的蒜末。

7、用水澱粉勾芡，出鍋，這時候如果有香菜可以放點香菜。

做法二

肚絲爛蒜的用料：豬肚200g，竹筍50g，胡蘿蔔1根，大蒜2頭，鹽1茶匙，白胡椒1/2茶匙，紅薯澱粉1湯匙，料酒1/2湯匙。

肚絲爛蒜的做法：

1、豬肚為熟豬肚。如果是生的，要自己煮熟。

2、豬肚切絲，澱粉用一點水化開備用，蒜拍散剁碎備用。

3、竹筍切絲焯水後過冷和胡蘿蔔絲混合。豬肚焯水備用。

4、鍋裡放油，小火煸炒蒜碎，至蒜碎微微黃。撈出。

5、剩下的油爆炒豬肚，放1/2料酒。大火翻炒。

6、放入竹筍胡蘿蔔，兌水，煮開。

7、勾芡。調入鹽，胡椒粉。

8、放入炒好的蒜碎。

9、可以根據自己喜好放入香油或者香菜，雞精，蔥花等。

做法三

肚絲爛蒜的用料：熟肚絲250克，蒜泥35克，香菜末1克，油50克，料酒20克，鹽3克，味精10克，水澱粉100克，香油5克，湯750克。

肚絲爛蒜的做法：

1、肚絲用開水焯一下。

2、坐勺放油，加蒜泥炒黃出蒜香味，加湯、料酒、鹽、味精、肚絲，湯開後除沫，勾芡，淋香油，倒入大大碗公裡，放上香菜即成。

以上就是關於肚絲爛蒜的做法有哪些的相關介紹，上面介紹的三種肚絲爛蒜的做法都是比較簡單的，相信大家對肚絲爛蒜的做法已經瞭解了不少。關於肚絲爛蒜的配料搭配方面，大家可以根據自己的喜好來進行選擇，只要自己覺得好吃就可以了。