家常下飯菜做法大全
我們的生活中每天的食物可是我們不能少，沒菜做的好吃的，當然大家都喜歡吃，所以我們就要在生活中多多學習一些，食物的做法。接下來小編就為大家，具體的推薦幾款家常下飯菜的做法。
1、家常豆腐
家常豆腐是一道常見的家常菜，營養美味，老少鹹宜，此菜成本低廉，營養豐富，口感嫩滑，豆香味濃，豆腐軟香、香氣四溢、非常適合在家烹製，是一道佐酒下飯的美味佳餚!烹製過程中不用油煎豆腐，而是用水煮豆腐，這樣可以少用油，使知道菜更加健康了。 豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長，是寶寶生長發育的重要食物，有助於增強抵抗力，促進生長發育。豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
做法
1.準備好所用食材，把豆腐切成小方塊，泡發的木耳撕成小朵，鍋中加入水和少量的鹽，下入豆腐塊燒開煮至2分鐘後撈出瀝幹水分。
2.鍋中注油，下入郫縣辣醬煸炒出紅油後下入蔥薑炒香，放入肉餡煸炒至變色，烹入料酒，加入醬油 糖煸炒均勻，下入煮好的豆腐和木耳，再加入適量的清水，燒開後，轉中火，燒至湯汁濃縮。 勾入薄芡，加入雞精調味即可。
2、幹煸豆角
幹煸是川菜中相當普遍的一種做法。 只要是把食材用油慢慢煸幹而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口。 而幹煸豆角算是一個家常川菜的代表作。
做法
1.準備好所有的食材，蔥薑蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用。
2.炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒，慢慢煸炒至豆角水分已幹，外皮皺縮，把豆角撥在鍋邊，底油放入蔥薑蒜，蝦米和芽菜煸炒出香，再把豆角混合一起繼續煸炒，加入少許鹽和糖，加入少許生抽， 再淋入香油，雞精，全部翻炒均勻即好。
3、魯味紅燒茄子
紅燒茄子是大眾喜愛的家常菜。 魯味紅燒茄子，顏色油亮，茄子軟嫩，口味鮮香，是老少皆宜的家常菜。
做法
1.準備好所有的食材，青紅椒洗淨切條，蒜瓣切末，茄子洗淨切條用淡鹽水浸泡10分鐘， 取一個小碗加入，鹽，老抽，生抽，醋，糖，雞精，蒜末，水澱粉拌均勻成為料汁備用。
2.鍋中油燒熱，放入擠幹水分的茄子炸制茄子變軟撈出瀝油，原鍋留少許底油爆香蔥薑，倒入青紅椒翻炒均勻，倒入炸好的茄子翻炒，倒入調好的料汁翻炒均勻，淋入少許香油，翻炒均勻盛盤時撒香菜即好。
4、番茄炒雞蛋
家常下飯菜做法大全！值得收藏！ 三聯
紅與黃的完美結合，最華貴的色彩搭配，視覺上的色彩衝擊。 最簡單的家常快手菜，曾擺上無數家庭的餐桌。 酸與甜的碰撞，挑戰味蕾。 承載著兒時的全部味覺記憶，我們踏入廚房學會的第一道菜。
做法
1.番茄洗淨切片，雞蛋打散備用，大蔥洗淨切薄片。
2.熱鍋，倒入適量的油，倒入打散的雞蛋，炒散，差不多的時候盛出備用，再加點油入鍋，放入切好的大蔥煸出香味，倒入番茄煸炒，稍燒片刻後加入適量鹽、白糖和生抽，再倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
5、醋溜白菜
白菜中加入醋吃起來口感酸酸的很喜歡，在營養講在炒制過程中醋也保護了白菜中的維生素C的流失，很清爽很營養的一道菜~!
做法
1.大白菜要坡刀片片，切不可直刀切，片好後備用，幹辣椒切丁備用，勾兌碗芡，先在碗裡放少許鹽，碗芡中再依次放入白胡椒粉、雞粉、白糖和醬油，最後在碗芡中放入適量的醋放入適量的水澱粉，加少許清水拌勻。
2.炒勺上火燒熱，注入適量烹調油，下入花椒煸香，再倒入幹辣椒丁和薑絲煸香，煸香小料後，下入大白菜，用旺火翻炒均勻，把大白菜炒勻後倒入事先勾兌好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化後便可出鍋。
6、香辣蝦
香辣蝦，好吃的一道菜，看著就非常有胃口了，辣的滿頭大汗，就著啤酒，相當的爽，要平時很少做辣菜，不過，偶爾嘗嘗，亦令胃口大開。
做法
1.瓜切成寬條，蔥切段、薑切片，大蒜用刀拍扁，芹菜去葉，切成長條，放開水裡焯一下， 撈出放涼水裡冰著。
2.鍋內加足量的食用油，燒溫熱，下入大蝦炸制，用漏勺敲打蝦，有酥脆的感覺時，撈出瀝油備用，鍋內留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味，下入大蒜和豆瓣醬炒香，加入薑片、蔥段和辣椒翻炒，加入黃豆芽翻炒入味，加入芹菜段翻炒，下入大蝦，黃瓜容易熟，在起鍋的時候，加入黃瓜條，利用菜的余溫湯熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
以上為大家推薦的這些家常菜下飯，這做法你都會了，相信如果你學會這些菜的製作方法一定讓家人會吃得更加健康的，所以趕快來嘗試吧！