挑選蔬果的方法

在生活中大家為了身體的保健當然營養的食物可是少不了的，才是我們，每天必須攝入的營養，要吃的健康我們就不是會挑選一些好的蔬菜才好。現在市面上很多的蔬菜都是大棚的或者是打了藥，如果這些蔬菜不新鮮，我們經常食用的話對大家的健康都是有傷害的。因此在生活中學會一些挑選蔬菜的方法對我們的身體保健來說也是有很好幫助的。接下來小編就為大家詳細的說一說，在生活中了我們如何挑選蔬菜哪些蔬菜是不宜買回家的。將餐桌的飲食健康趕快來瞭解一下吧！

1、顏色鮮豔的柳丁

市場上的柳丁顏色格外豔麗，惹得不少人直流口水。當你遇到這樣的柳丁時，可要小心了，它有可能是被染過色的柳丁。有些商販為了讓柳丁色澤更漂 亮、賣相更好，就把色素注射到柳丁皮裡，再在皮上打些石蠟，使柳丁看起來很新鮮，但這樣的柳丁會掉色。還有商家甚至把長有黴斑的柳丁清洗乾淨、晾乾，然後 用石蠟給柳丁打蠟上色。這樣，原本長了黴斑、灰頭土臉的柳丁轉眼間變得又紅又亮。

2、太淺的綠葉菜

大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。

3、個頭大奇形怪狀的草莓

有些果農為牟取暴利，在種植過程中多次亂用膨大劑。膨大劑的成分主要是刺激細胞分裂，通過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產目的，使得有 些草莓個頭很大、顏色佳，甚至有些還長得奇形怪狀的。膨大劑屬農藥範疇，超量使用影響果品品質，消費者一旦攝入過量膨大劑殘留量大的草莓，會對健康造成很 大的損傷。尤其是腎病患者，更應當避免過多食用。

4、太硬的番茄

越硬的番茄植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的番茄可能與催熟劑有關。

5、早產葡萄

市場上的葡萄如果個頭又大又圓，但口感差，一般也是加入了催紅劑和膨大劑。催紅劑學名叫乙烯利，可以讓葡萄提早成熟，膨大劑可以讓葡萄長得更 大，在葡萄膨大劑中，氯吡脲的使用率最高。儘管乙烯利是噴灑在水果表皮上，但由於葡萄的外皮較薄，所以農藥較容易滲透進入果肉。這種葡萄顏色不均，含糖量 少，汁少味淡，長期食用對人體有害。

6、聞起來有異味

不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。

7、會長大的黃瓜

買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。

8、有裂心的蘿蔔

有裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。

以上為大家分享的這些有關挑選蔬菜的健康知識你都瞭解了吧！懂得了這些方法，我們再去市場或者是超市去購買蔬菜的時候，大家就一定要精挑細選，買一些健康的新鮮的對我們的身體來說才有好處。