海帶蹄花湯的做法及營養價值

眾所周知，海帶的營養豐富，含有碘、鐵、鈣等元素，還有抗癌、防癌的功效。豬蹄能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有重要作用。你對海帶蹄花湯的瞭解有多少呢，下面我來為大家介紹一下海帶蹄花湯的做法大全及營養價值。

做法

1、豬蹄剁塊，用溫水洗淨，海帶泡發後切成條；

2、將豬蹄用涼水焯煮開後五分鐘，去掉血沫；

3、另起砂鍋，注內足量的熱水，將焯煮過的豬蹄下入，烹少許料酒，放拍破的老薑，大火燉半小後，轉中小火燉2小時；

4、下切好的海帶條，一同燉半小時，至豬蹄和海帶軟爛，調入鹽，胡椒粉和雞精。

營養價值

1.治療甲狀腺低下

因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2.利尿消腫

海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3.防治富貴病

海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

4.減少放射性疾病

海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。

5.禦寒

海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。

6.抗癌防癌

近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5％～8％，壽命平均提高4-8歲。

以上為大家介紹了海帶蹄花湯的做法的營養價值。海帶蹄花湯好處多多。但也不應該過量。因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。