雞蛋和鴨蛋的區別

雞蛋是很多人喜愛吃的，雞蛋含有的蛋白質豐富，常吃雞蛋對提高身體免疫力有很好幫助，不過每次吃雞蛋也要適量選擇，不宜吃的太多，否則會引發身體膽固醇過高，這點吃雞蛋時候要注意，那雞蛋鴨蛋區別是什麼呢，他們之前的區別也是比較多，下面就詳細的介紹下。

雞蛋和鴨蛋的區別：

雞蛋 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

鮮雞蛋所含的蛋白質中，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外，蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。

雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱做理想的營養庫，不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。

鴨蛋 蛋白質的含量和雞蛋一樣。鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有益，並能預防貧血。鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。中醫認為，鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。

在對雞蛋鴨蛋的區別瞭解後，吃雞蛋和鴨蛋的時候，都是可以根據自己喜愛進行，不過對這兩種食物吃的時候，都是不能過多選擇，否則對自身身體也是會產生影響的，尤其是有高血壓的人群，吃雞蛋鴨蛋都是要適量進行。