您的位置:首頁

銀雪魚營養價值有哪些

其實很多人都知道銀鱈魚這種海鮮,而且這種海鮮價格也並不算是便宜的,一般的家庭基本上是很少去吃的,但是一些熱衷海鮮的愛好者來說,卻是經常吃到這道菜肴,銀鱈魚也算是海鮮裡面的一種代表菜肴,下面我們就一起瞭解一些銀雪魚營養價值有哪些。

營養價值:

鱈魚是葡萄牙最有名的一種特產,在北歐,鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”,葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”,可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美,營養專家指出,它的蛋白質含量非常高,而脂肪含量極低至少於0.5%,幾乎等於鯊魚肉。更重要的是,鱈魚的肝臟含油量高達45%,同時含有A,D和E等多種維他命。在葡萄牙,每年都有“鱈魚文化節”,城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。據說,當地至少有365種鱈魚的烹飪方法,其中最著名的是“蒸鱈魚”。做法是在鱈魚上放上薯仔(土豆)和洋蔥片,然後放進蒸鍋蒸熟,最後用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。除了蒸著吃以外,烤鱈魚、蒜香鱈魚、玉米果仁鱈魚也是葡萄牙人常做的吃法。至於醃制的鱈魚幹,更是葡萄牙人家家戶戶飯桌上的最愛。這種鱈魚幹可以混合在薯仔泥中,拌成沙拉,也可以直接食用。它又鹹又硬,卻正是葡萄牙人的傳統食物。

鱈魚低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。

鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

銀鱈魚所含亞米茄3脂肪酸對白血球細胞膜有穩定作用,所以應該多吃,特別是油性高的魚,如三文魚、吞拿魚、鮫魚等,因為它們含有大量亞米茄3脂肪,能增強白血球功能亦適合任何年齡的人食用。提倡多吃點

以上這篇文章就為大家詳細介紹了銀雪魚營養價值,相信大家已經有了一個比較詳細的瞭解了,那麼在生活中的時候,如果是有條件的家庭就可以買來,在家裡裡面製作一些,品嘗一下。