銀雪魚營養價值有哪些

其實很多人都知道銀鱈魚這種海鮮，而且這種海鮮價格也並不算是便宜的，一般的家庭基本上是很少去吃的，但是一些熱衷海鮮的愛好者來說，卻是經常吃到這道菜肴，銀鱈魚也算是海鮮裡面的一種代表菜肴，下面我們就一起瞭解一些銀雪魚營養價值有哪些。

營養價值：

鱈魚是葡萄牙最有名的一種特產，在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於0.5%，幾乎等於鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。在葡萄牙，每年都有“鱈魚文化節”，城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。據說，當地至少有365種鱈魚的烹飪方法，其中最著名的是“蒸鱈魚”。做法是在鱈魚上放上薯仔(土豆)和洋蔥片，然後放進蒸鍋蒸熟，最後用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。除了蒸著吃以外，烤鱈魚、蒜香鱈魚、玉米果仁鱈魚也是葡萄牙人常做的吃法。至於醃制的鱈魚幹，更是葡萄牙人家家戶戶飯桌上的最愛。這種鱈魚幹可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又鹹又硬，卻正是葡萄牙人的傳統食物。

鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。

鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

銀鱈魚所含亞米茄3脂肪酸對白血球細胞膜有穩定作用，所以應該多吃，特別是油性高的魚，如三文魚、吞拿魚、鮫魚等，因為它們含有大量亞米茄3脂肪，能增強白血球功能亦適合任何年齡的人食用。提倡多吃點

以上這篇文章就為大家詳細介紹了銀雪魚營養價值，相信大家已經有了一個比較詳細的瞭解了，那麼在生活中的時候，如果是有條件的家庭就可以買來，在家裡裡面製作一些，品嘗一下。