喝湯的一些誤區 你聽說了嗎

喝湯對於我們國人來說，應該是非常熟悉的，而且吃飯喜歡喝湯的人還是非常多的，這點大家想必應該都是清楚的。而其實在生活之中，很多人不僅僅是喜歡吃飯喝湯，而且平時沒事的時候甚至會以湯代飯的人還是很多的。其實，嚴格來說，一般喝湯對於我們的健康還是有著非常大的好處的。但是如果我們喝湯的方式不正確，喝湯的時候沒有注意好一些問題，而走進了一些誤區之中，這樣對於身體估計還是會有傷害。

誤區一、蔬菜營養豐富湯中加蔬菜越早越好

搭配肉類一起熬湯的蔬菜比如白蘿蔔等，雖然其水溶性維生素可以有一部分溶解到湯中，但因為加熱時間長，大部分已經被破壞掉。所以，湯中加蔬菜應隨放隨吃，以免維生素C被破壞。

誤區二、湯的精華在湯純喝湯就好

一般人認為湯經過燉煮後，營養精華都在湯內，所以喝湯就好!其實，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數小時，湯很濃郁，湯的蛋白質也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。

誤區三、用餐最後才喝湯

西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐，中國菜則是把湯放在用餐最後。由於此時多已吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖，並且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯，健康且有減重效果。

誤區四、喝湯要喝滾燙的湯

人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風險。建議等湯稍涼再喝湯，較健康。

誤區五、愛喝湯一餐可喝好幾碗

如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人，應避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。

上面文章詳細介紹的這幾種誤區在喝湯方面還是非常普遍的，換句話說，很多人其實平時喝湯的時候，都是會走進這些誤區的，也許只是他們自己不知道而已。而瞭解了這些，希望大家對於此方面一定要好好注意，這樣才能夠讓自己的身體吸收全部的湯品的營養價值，而非危害。