番茄雞蛋掛麵做法是怎樣的

現在很多人都特別重視飲食，都想吃出花樣，吃出健康，吃出營養，所以有很多的人為了能吃出健康和營養，想瞭解一下番茄雞蛋面的做法，為了你能儘快學會番茄雞蛋面，下面就來看看以下的介紹，希望你能通過介紹，儘快的學會番茄雞蛋面的做法。

煮面

原料：掛麵200克、清水1000ml、鹽1/2茶匙(3克)、食用油1茶匙(5ml)、湯鍋

做法：

1.湯鍋中倒入清水(水量約為鍋壁2/3處)。大火煮開後，看到冒泡後轉成中火，加入鹽和食用油;

2.用手握住麵條一端，垂直放入鍋中，手自然鬆開，麵條即刻會四散開，稍過幾秒鐘麵條底部開始變軟，用筷子輕輕沿一個方向攪拌，麵條會全部浸泡在水中;

3.繼續用中火煮，等水燒開後，添加半碗涼水，繼續煮至水開時，再加入相同量的涼水，燒開後調成小火繼續煮1分鐘，麵條就煮熟了。

超級囉嗦：

**煮面的過程中，要用筷子攪拌幾下，以防底部粘連，如果麵條很多的話，建議分次來煮，這樣能保證口感，也不會溢鍋;

**在煮沸的水中加入鹽和食用油也能防止麵條粘連，還能使煮熟的麵條口感更筋道有彈性;

**鑒別麵條是否成熟，可以用筷子挑起一根，輕輕夾斷，如果看到麵條中心還帶有白色的話，表明還未完全熟;

**煮麵條的水一定要多一些。特別是初次嘗試的小主婦，建議用湯鍋等較深的容器操作;

**如果用手擀面等新鮮柔軟的麵條，則在水燒開後，輕輕抖掉麵條外面多餘的麵粉，放入鍋中，用筷子輕輕攪勻，以防粘連在一起

以上內容就具體介紹了番茄雞蛋面的做法，番茄雞蛋面的做法也不複雜，一般的家庭經常的會做這樣的一個面吃，所以對於想儘快學會番茄雞蛋面的一些家庭主婦，可以通過對以上內容全面的瞭解，通過瞭解以後，嘗試著製作一下，就能製作出口味比較好的番茄雞蛋面。