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豆腐泡塞肉的做法及功效

相信大家對於豆腐,肉類品都特別熟悉吧,不知道大家有沒有吃過豆腐泡塞肉,豆腐泡塞肉是一種非常好吃的東西,它不僅美味,而且蘊含了極高的營養價值,長期食用,對我們的身體大有裨益,很多人都會燉各種各樣的肉,雞肉,豬肉等等,肉類物質的營養是非常高的,可以是營養豐厚,可能大家對於走油肉的做法還不太熟悉吧,下面就讓我們一起來瞭解一下製作豆腐泡塞肉的方法吧。

做法:

1.冬菇用溫水泡軟,去蒂後切碎,豬肉剁成肉末,蔥切成蔥花,肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉,分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠,加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻

2.用筷子在豆腐泡上插一個口,把冬菇肉餡填進去

3.熱油鍋,把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋裡,中小火煎至金黃

4.翻面後同樣煎至金黃,翻面2~3次,儘量把豆腐泡煎至香脆點

豆腐泡塞肉RR.jpg

5.加入大約2匙羹的鮑魚汁

6.滴幾滴老抽

7.加入清水(或高湯)至剛好沒過豆腐泡

8.中火燜煮8分鐘左右,大火把醬汁收至濃稠即可

功效:

1.豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2.豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

以上內容為我們介紹了豆腐泡塞肉的做法,我們都可以通過以上的學習有所收穫,豆腐泡塞肉的確是一道不錯的選擇,我們可以學習一下,為我們的家人帶去更多的美味,讓更多的人都可以嘗到更多的美味,同時也給我們身邊的人帶去更多的健康。