涼拌小菜的做法是怎樣的

如果想要把我們的飲食品質得到很好的提高，我們就要合理地搭配我們的日常飲食，尤其是在炎熱的夏天多做一些涼拌小菜就能夠有效地幫助我們祛除火氣，有很好的增加食欲的功效，尤其在大魚大肉的餐桌上經常出現一些涼拌小菜，還能夠很好的緩解油膩，也是一種不錯的選擇，下面一起瞭解一下涼拌小菜的做法是怎樣的？

涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。

涼拌小菜的做法

原料：花生，胡蘿蔔，芹菜，蒜苔

調料：八角，花椒，鹽，香油，雞精

做法：

1、花生泡一下午，胡蘿蔔，芹菜，蒜苔切段

2、燒開半鍋水，加入適量料酒，一點點油，將胡蘿蔔，芹菜，蒜苔段投入，煮2－3分鐘後，撈出過涼水，備用

3、剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續煮花生，7分鐘左右

4、將菜和花生放入同一盆中，撒入鹽，雞精，香油，拌勻後成盤

上面就是對涼拌小菜的做法是怎樣的介紹，這樣我們平時在生活中就能夠讓我們的飲食變得多種多樣，同時也能夠讓我們的飲食營養更加均衡，是生活中很好的一種選擇，而且有很多很美味的涼拌菜作為早餐的配菜也是很好的選擇。