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推薦一款很棒的養生粥

增長氣血的捷徑——山藥薏米芡實粥

如果說這世界上還能找到不計利益、甘願付出、並全力幫忙的朋友,那麼山藥、薏米、芡實則當之無愧。這是那種不急不躁、從容有力、可以託付一生的朋友。會在我們百般無奈,需要幫助的時候,給我們以最無聲、最持久、最平和的幫助。它們在《神農本草經中》中都被尊為上品。“凡上品之藥,法宜久服,與五穀之養人相佐,以臻壽考”我們需要經常和真正的好朋友在一起,也許一生我們都要相伴。但我們不會厭倦,有幾個時時都支持你的朋友,難道不是我們的福氣嗎?如果,這樣的朋友我們都不要,那你真是一個合該倒楣,而沒人同情的傢伙。

對於衰弱高齡的老人,先天不足的幼兒,還有那些身染重病的患者,我常常給他們同樣的建議。那就是去喝山藥薏米芡實粥。有人說,光喝粥能管用嗎?能快速增長氣血嗎?如果你喝粥都不長氣血的話,那看來沒有可以進補的東西了。通常的食物,即使是那些可以增長氣血的食物,我們想要獲取它的營養,也要先投入一些氣血來消化吸收它,可對於氣血太弱的人,這點氣血也拿不出來,而山藥、薏米、芡實,卻是不需要我們額外的支出,而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。

先來說說山藥:山藥其性甘平,氣陰兩補,補氣而不壅滯上火,補陰而不助濕滋膩,為培補中氣最平和之品,歷來就被眾醫家廣為讚譽,《本草綱目》雲:益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛。《景嶽全書》雲:山藥能健脾補虛,滋精固腎,治諸虛百損,療五勞七傷……。《藥品化義》雲:山藥溫補而不驟,微香而不燥,循循有調肺之功,治肺虛久嗽,何其穩當。清末最有名的大醫家張錫純對此藥更是推崇備至,在其醫學專著《醫學衷中參西錄》中曾屢用大劑量生山藥一味,治療了許多諸如大喘欲絕,滑瀉無度等危急重症。其言:“山藥之性,能滋陰又能利濕,能滑潤又能收澀。是以能補肺、補腎、兼補脾胃……在滋補藥中誠為無上之品,特性甚和平,宜多服常服耳。”山藥品種較多,河南懷慶府的品質最好。所以通常山藥也叫懷山(或淮山)。藥用通常乾燥切片。藥店有炒山藥和生山藥兩種。建議用乾燥後的生山藥較好。

再談談薏米,如果你覺得自己身體有濕氣,如積液、水腫,濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題,薏米都是您最好的幫手。“薏仁最善利水,不至耗損真陰之氣,凡濕盛在下身者,最宜用之” 薏米性微涼,如果脾胃過於虛寒,四肢怕冷較重的人,還是不太適合的。李時珍說孕婦忌服,可能也是怕利水太過,把羊水也利幹了,雖然在現實應用中並未見對孕婦有什麼危險,且常有相助之益,但為安全起見,權且聽他老人家的吧。薏米主要功效在於健脾去濕,健脾可以補肺,祛濕可以化痰。所以本品,亦可用於治療肺熱肺癰肺痿之症。和山藥同用,更是相得益彰,互補缺失。“山藥、薏米皆清補脾肺之藥,然單用山藥,久則失於粘膩,單用薏米,久則失於淡滲,惟等分並用乃久服無弊。”近代醫家曾有報導,用兩藥各50克,每日熬粥,對肝硬化腹水有明顯療效。我們何苦非要等到病重如此再去喝粥呢?平日即將二者打粉熬粥常服,豈不是明智之舉,況且此粥美味可口,長吃不厭。或有人說,粥有藥味,且酸苦難喝,恐怕是您選料的品質不好。由於品種不同,有的山藥會略帶一點酸味,但卻毫不影響粥食的美味。

最後再說說芡實,前面山藥薏米好象把溢美之辭都分而占盡了,其實不然,芡實,更有其與眾不同的絕妙之處。如果您是“脫症”和“漏症”,那芡實就是一隻有力的大手,把您托住。不至讓您的氣血白白的流失。有人長期腹泄,下利清穀;有人遺精滑脫,其勢難禁;有人夜尿頻多,無法安睡;這時,您就會發現芡實的神奇了。清代醫家陳士擇說的最好:“芡實止腰膝疼痛,令耳目聰明,久食延齡益壽,視之若平常,用之大有利益,芡實不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之濕痰,即生腎中之真水。”所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選。若能與山藥同舟共濟,那補益的效果就更佳了。
山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟,都有健脾益胃之神效。但用時也各有側重,山藥可補五臟,脾、肺、腎兼顧,益氣養陰。又兼具澀斂之功。薏米,健脾而清肺,利水而益胃,補中有清,以去濕濁見長。芡實,健脾補腎,止瀉止遺,最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗,以治療貧血之症,療效顯著。

以下是我和家人總結出來的食用方法,希望對你有所幫助

(1)懶人法:早上起來在電飯煲一次性放夠水,再分別放等量的粉(不用太准,又不是抓藥)攪均(先水後粉易攪均)(如用不粘底的煲就不用攪均),按下開關,不用理它。大概分鐘10(這時間我做跪膝法)回來看一下已全開了,攪一下再煮3分鐘下鹽關火,讓余溫再燜一下(這是用電飯煲的好處)省時省電。等我做完其它早課就可以吃。溫熱的粥淡淡的藥材香,很體帖腸胃,好像一下子注入了動力,女兒也喜歡喝,最好空腹食,吸收更好。

(2)趕時間法:電飯煲放大概200毫升水主,放等分量的粉攪均按下開關。再將餘下的水量放進另一個煲(不銹鋼)用電磁爐,水很快開。(用保溫瓶裡的熱水也可),把開水倒進電飯煲,這時這邊的糊也溫熱,攪均,1分鐘後全開了,再者3分鐘下鹽關掉電源。去刷牙洗臉換衣服出來就可以喝。

山藥薏米芡實粥健脾去濕補腎,快速補氣血,延年益壽,中裡老師說它是一個可以終生相伴的朋友,它的好處不平常,要知---你一定要試!

我這裡的時間是大概,因各人的量不同,而有所加減。我較喜歡喝稀一點的象喝水一樣,如喜歡稠一點象芝麻糊之類,則時間也有所不同。

煮上幾次,你就找到合適自己的方法,我的粥,我做主。