茄盒的家常做法有哪些

茄子是一種常見的食材，關於茄子的做法是非常多的，茄盒就是其中一種比較好吃的做法。對於想要學做茄盒的朋友來說，瞭解茄盒的家常做法是非常有必要的。那麼，茄盒的家常做法怎麼做呢？茄盒的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種茄盒的家常做法，僅供大家參考。

做法一

材料：豬瘦肉100克，茄子200克，沙拉油，精鹽，醬油各5克，蔥未，薑末各適量，香油3克，麵粉50克，雞蛋1個。

做法：

1、將豬肉洗淨，剁碎，用醬油、精鹽、香油、蔥末、薑末拌好，做成餡，備用。

2、茄子洗淨，去皮，從中切1～2刀，不可切到底，片片相連，在兩片茄子中間抹入內餡。

3、雞蛋打入碗內，加入麵粉，調成糊狀在夾好肉餡茄子的縫隙處抹上蛋麵糊，粘住兩邊，保住肉餡。

4、鍋置火上，放油燒熱，把茄子夾放入油鍋內，炸至兩面焦黃，出鍋即成。

做法二

材料：豬肉末，茄子，蔥末，薑泥，鹽，醬油，生粉，麵粉，水，壽司醬油，味啉各適量。

做法：

1、豬肉末與蔥末、薑泥、鹽、醬油、生粉、水和勻攪上勁。

2、茄子切片，放一勺肉泥夾緊。

3、麵粉加水和成較稀的麵糊。

4、油溫170度，茄子掛糊炸熟。

5、壽司醬油和味啉、水混合作為蘸汁，用來蘸食即可。

做法三

材料：長嫩茄子300克，豬肉餡150克，尖椒25克，雞蛋2個，水發海米15克，麵粉50克，濕澱粉30克，沙拉油750克，醬油8克，碘鹽4克，味精4克，白糖10克，蔥、薑各4克，蒜5克，香油5克。

做法：

1、茄子去蒂洗淨去皮，切成夾刀片。海米切末，尖椒切滾刀塊，蔥，薑2克切末，2克切絲，蒜切片。

2、肉餡加鹽、味精、蔥、薑末、海米末、雞蛋半個攪均勻，放入茄夾內，製成茄盒，沾麵粉備用。

3、用雞蛋1.5個，加澱粉20克，麵粉30克制成蛋粉糊。

4、勺內放油燒六七成熱時，把茄盒逐個掛蛋粉糊入勺，炸熟成金黃色撈出瀝油。

5、勺內放少許底油，燒熱用蔥薑絲熗鍋，加湯、尖椒塊、醬油、鹽、糖、炸好的茄盒，略燒一會，加味精、蒜片，用濕澱粉勾芡，加香油，顛翻均勻，裝盤即好。

以上就是關於茄盒的家常做法有哪些的相關介紹。上面介紹的三種茄盒的家常做法都是挺不錯的呢！感興趣的朋友可以參考下上面介紹的相關方法來嘗試著做一下哦！當然啦！關於茄盒的家常做法除了上面介紹的這幾種外，還有很多，在此就不一一介紹了。