清燉鯉魚的家常做法有哪些

鯉魚是一種常見的食材，關於鯉魚的做法是非常多的，清燉鯉魚就是其中一種比較好吃的家常做法。對於愛吃清燉鯉魚的朋友來說，瞭解清燉鯉魚的家常做法是必須的。那麼清燉鯉魚的家常做法怎麼做呢？清燉鯉魚的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種清燉鯉魚的家常做法，僅供大家參考。

清燉鯉魚的家常做法一

材料：新鮮鯉魚一隻650克左右，清水豆腐250克，花生油適量，料酒、鹽少許。

做法：

1、將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內臟洗淨。

2、豆腐切塊，儘量厚而且大。

3、鐵鍋入油，燒熱。把已經洗淨，並且瀝幹水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃。

4、鯉魚煎好後，倒入清水，水離鍋邊大概5釐米處即可。

5、大火至鍋開，放入準備好的豆腐塊兒，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、薑、酒，入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。

清燉鯉魚的家常做法二

材料：鯉魚750克，香菜15克，大蔥15克，薑5克，料酒25克，鹽4克。

做法：

1、將鯉魚去鱗、腮、內臟，洗淨。

2、加蔥末、薑末、香菜末、料酒和鹽稍醃片刻。

3、在鍋里加適量清水，將魚煮至湯白肉爛。

4、加醋少許，即可食用。

清燉鯉魚的家常做法三

材料：鯉魚1000克，冬筍50克，火腿50克，食鹽10克，味精5克，蔥20克，薑20克，料酒20克，豬油(板油)5克。

做法：

1、將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內臟洗淨。

2、將筍、火腿分別切片。

3、將魚放在盤中，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、薑、酒。

4、入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。

清燉鯉魚的家常做法四

材料：鯉魚900g，蔥50g，醬油適量，鹽適量，雞精適量，醋適量，料酒適量，牛奶適量，花椒適量，大料適量，薑50g，蒜50g。

做法：

1、蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。

2、炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。

3、放入魚，大火燒開，然後放入些牛奶，據說可以去腥，跟電視上學來的~~試過幾次，倒沒有什麼怪味道出現~蓋上鍋蓋開始燉~

4、大概15分鐘後，放入雞精，繼續燉5-6分鐘，然後放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可。

以上就是關於清燉鯉魚的家常做法有哪些的相關介紹，相信大家看了上面的介紹之後，對清燉鯉魚的家常做法已經有了一定的瞭解了。其實，上面介紹的四種清燉鯉魚的家常做法都是比較簡單的，非常容易上手。因此，對於想要學做清燉鯉魚的朋友來說，不妨參考下上面介紹的方法哦！