健康小炒菜譜大全
在現在的生活中大家到自己的飲食健康可是都非常關注的，這是我們在生活中吃的健康的搭配和科學合理了，身體才能更加的健康起來。那麼今天小編就為大家介紹幾種炒菜的製作方法，大家趕快來學習一下吧，為家人做一做吧！
豆角炒臘肉
材料:豆角，臘肉，蒜蓉適量
做法:
1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用；
2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明鏟起備用，再下豆角加點水炒熟，最後下臘肉一起炒合味，下點鹽和雞精調好味即可。
小訣竅:
分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣東西的味道串得太利害，想方便的人可以不鏟起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
蛋黑木耳青椒蔥青瓜
做法:
1..黑木耳洗淨切成細絲，青瓜去瓤也切成絲，青椒切絲，蔥切寸斷，雞蛋加點鹽打散備用
2.熱鍋放入雞蛋炒熟盛出
3.鍋內另起油放入蔥白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟
4.放入鹽，料酒，糖，加入青瓜絲和青椒絲稍微翻炒
5.加入雞蛋拌勻，撒上蔥段和雞精即可
小訣竅:
1.黑木耳我用的是市場買的水發的，沒有的朋友可以用幹的泡發使用
2.雞蛋和青椒，青瓜都是易熟的材料，所以要最後放入，免得炒老
3.黑木耳也可以先下開水中焯熟，縮短翻炒時間
家常青椒肉絲
家常青椒肉絲 這是道又快又中看的家常菜，既美味又簡單。
材料:青椒150克，裡脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升
做法:
1.裡脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水（鮮湯）混合均勻後放置5分鐘；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水（鮮湯）調成芡汁。
2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後鏟起。
3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。
小炒皇 材料:
蒜苔100克，香乾100克，五花肉100克，芹菜梗80克。調料蒜蓉5克，幹辣椒3克，老抽5克，金蘭油膏20克，沙拉油750克。
制法:
1、將五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分鐘至七成熟，放涼後切成0.2釐米厚、3釐米見方的片。把蒜苔、香乾、芹菜梗改刀成4釐米長、與蒜苔粗細相當的段.
2、將香乾、五花肉放入七成熱的油中小火炸1分鐘至上色。
3、鍋底留10克底油，下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、幹辣椒大火炒香，再放入老抽、上色的香乾、五花肉、金蘭油膏大火翻炒均勻即可。
上面小編為大家推薦的這幾個小炒菜的做法你都學會了嗎？學會了這些炒菜的方法那麼在生活中為家人製作一些，美味的同時還能幫助身體吸收營養兩全其美哦！