吃山藥的禁忌舉例

山藥是一種用途十分廣泛的植物，即可以當做藥材，也可以當做食物，即可以作為主食，也可以作為炒菜。作為生活中如此受歡迎的食物，我們一定要瞭解它的禁忌，否則我們很可能會受到傷害。下面呢，我們就來介紹一下山藥的禁忌。

禁忌：

一、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

二、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。

三、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

四、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

五、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

六、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

七、消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋溜。

八、胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。

通過上面的內容呢，我們大致瞭解了山藥的禁忌，今後我們在吃山藥的的時候一定要休息。世間萬物是相生相剋的，我們所接觸的食物種，有很多都是不能夠在一起吃的。現在的人們都十分的注意養生，其實這是很好的現象，希望大家可以多看一些養生類的節目，擴大自己的知識面。