食物過敏的原因有幾多

食物過敏在現在非常的普遍，因為每個人的身體特質不同，所以說當大家吃一些食物的時候，很有可能會出現過敏的現象。當然出現這樣的一個現象的時候，大家並不需要過度的緊張，因為這樣的現象也是比較正常的。如果大家在平時的時候能夠瞭解一些相關的常識的話，那麼這樣的一種現象是完全可以避免的。當然在這個時候，很多人就會有這樣的一種疑惑，為什麼會出現食物過敏這樣的一種現象呢？

食物過敏是發達國家常見的免疫疾病，約有6%的兒童與3%的成年人患有各種各樣的食物過敏反應。目前對於治療食物過敏的方法主要是通過口服的方式引導免疫耐受。然而，口服免疫耐受（OIT）並不能維持長期的免疫耐受效果。這一問題的根源還是在於我們對食物過敏本身的機制還不夠瞭解。

口服耐受是一個古老的免疫現象。大多數免疫原在通過傷口感染或人為注射的方式進入體內的時候都會引起免疫反應，而同樣的物質經過消化道則不易引起免疫反應。研究認為，消化道皮下的調節性T細胞（Treg）能夠針對特異性的抗原物質誘導機體產生免疫耐受的關鍵因素。

最近，來自哈佛大學醫學院，波士頓兒童醫院的Talal A. Chatila課題組在《immunity》雜誌上發表了他們關於口服免疫耐受以及食物過敏的分子機制的研究。

根據前人的研究，IL-4介導的II型細胞免疫反應對於食物過敏反應具有重要的作用。作者首先構建了IL-4R的超活性突變體小鼠。通過研究發現，突變體小鼠在接受抗原刺激時能夠比野生型小鼠產生更多的IL-4，另外，突變體小鼠體內的食物抗原特異性Treg細胞顯著減少，在接受食物抗原刺激時，突變體小鼠誘導型Treg（iTreg）細胞的增殖能力與表型也受到了影響。作者通過體內實驗發現：突變體小鼠體內的Treg細胞對於食物性抗原的免疫抑制活性也發生了顯著的降低。

其實當大家出現食物過敏的時候，千萬不要過於緊張，同時每一個人都需要瞭解一些有關於自己的特殊狀況。看一看當自己吃哪些食物的時候會出現過敏的現象，那麼在下一次的時候，千萬要避免這樣的一些食物，只有這樣才能夠真正讓大家的身體得到一定的保護，同時也只有通過這樣的一種方式才能讓大家健康的成長。