幹蟲草花的吃法介紹

向大家介紹幹蟲草花的吃法。幹蟲草花是一種很好的保健品，具有綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用 。那麼幹蟲草花的吃法有哪些？下面向大家介紹幹蟲草花的吃法。

1、蟲草花蒸母鴨 原料：嫩母鴨1只，約重1500克，蟲草花18克，料酒，蔥、 薑、味精、鹽適量。製作：將鴨去毛，開腹棄腸雜，洗淨，將北蟲草塞入鴨腹內，置大瓷盆中，加入薑、鹽和料酒，上籠蒸至熟爛，汁中撒入少許味精即成。食法：吃肉飲汁，2－3天內吃完，連吃鴨3只。功效：本方功能補腎益精，益肺平喘，補虛抗衰。適用：陽痿遺精，女子月經不調，腰膝酸軟無力等腎陰虛症。健康老年人食用，能消除疲勞，改善精力，延年益壽。

2、蟲草花火鍋按一般火鍋的原料和吃法，在加入湯料時將蟲草花一起放入。蟲草花的加入不僅能強身健體，而且還能去除膻味，增加鮮味。每4－6人吃火鍋，可以加入12克蟲草花。

3、蟲草花清燉雞 原料：白條雞1只，蟲草花6克,各種佐料調之,清燉,食之。功效：益腎陽，補肺陰，止血化痰，健脾益胃。

4、蟲草花首烏鯽魚湯原料：活鯽魚1－2條，首烏8克，北蟲草3克，生薑少許。按鯽魚作湯的一般方法加入蟲草花即可。功效：老年虛損，有烏髮延年之效。

5、蟲草花蝦仁湯原料：蟲草花3克，蝦仁30克。兩味共水煎，加少許生薑，水沸30分鐘後取湯溫服，口味鮮美。功效：補腎之陰陽，克服腎虛之陽痿。

6、蟲草花神仙粥原料：人參3克，茯苓3克，麥門冬3克，黑米80克，蟲草花3克，北糖15克，按一般煲粥方法即可。適用：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。

7、蟲草花止咳化痰粥原料：百合10克，杏仁10克，慧仁米20克，小米20克，小棗10枚，紅小豆30克，蟲草花3克。按一般煲粥方法即可。

8、蟲草花蒸雞

雞半隻，蟲草花約10克。將雞洗淨，用廚房紙抹幹水分，斬件後放入適量的鹽、生抽、薑汁(或薑絲)、胡椒粉、糖、麻油、生粉撈勻，入味一下(約15分鐘)；再加入晾乾水分的蟲草花撈勻入味，猛火蒸10分鐘左右即可。蟲草花不適宜浸太長時間，時間太長香味會流失；蟲草花是菌類，較寒涼，記得放薑和胡椒粉。

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9、蟲草花乳鴿湯

蟲草花10克乳鴿一隻魚膠30克生薑一片

乳鴿、蟲草花、生薑洗淨魚膠浸發洗淨切絲全部用料放如燉盅加水適量酒少許隔水燉2小時調味可食用

補益氣血用於病後體虛、頭目眩暈、婦女帶下等

10、蟲草花水鴨湯

蟲草花40克、水鴨1只、生薑3片

用料洗淨水鴨飛水一起放入瓦煲加水適量大火煲沸後轉小火煲2小時調味此湯適合全家食用

11、蟲草花煲瘦肉湯

豬肉2兩蟲草花適量紅棗、桂圓、枸杞各少許姜2片湯料洗淨下水大火燒開轉小火煲一個小時調料起鍋

12、蟲草花煲豆腐湯

原料：蟲草花5克，嫩豆腐2塊，瘦肉30克，高湯1碗，青蔥數根，麻油（或不加）

調料：蠔油、鹽、生抽、紅薯粉、料酒、胡椒粉、味精或雞精或不加 蟲草花煲豆腐湯的做法：

1.首先先把瘦肉切成絲，用生抽、鹽、蠔油、紅薯粉、料酒、胡椒粉醃制15分鐘左右；豆腐在盤中切成1釐米寬、4釐米長的小條塊；蟲草花洗淨，用清水泡5分鐘撈出，泡過蟲草花的水不要倒掉，放進紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。

2.冷鍋中倒入高湯和蟲草花，大火燒開水，轉小火先煮10分鐘。

3.湯色變成紅色，下豆腐繼續煮10分鐘，豆腐在湯裡多煮湯會更鮮。

4.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起，火不要開太大。

5.煮的湯變粘稠後，把火開大，倒進瘦肉絲，用筷子攪開肉絲，待肉絲全變成白色，關火，趁湯有餘溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精（可不加）調色調味，最後撒上青蔥粒淋麻油即可，不喜歡麻油味的可不放麻油。建議用高湯來作湯底，則可不必再放其它油。沒有高湯用清水代替的話，最好放勺豬油，以增加湯的鮮香度。

蟲草花的功效

蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有 豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節

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人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。

蟲草花的菌種來源於蛹蟲草，它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結果顯示，人工培植的蛹蟲草子實體，蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。

儘管蟲草花的成分與蛹蟲草、冬蟲夏草相似，但在臨床運用上鮮見有療效等同或優於蛹蟲草、冬蟲夏草的文獻報導。可見，儘管它們的成分類型非常相似,但各種成分的含量差異很大,其臨床療效還有待於進一步觀察和研究.。

上面便是向大家介紹幹蟲草花的吃法。幹蟲草花性質平和，不寒不燥。可以煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，跟肉類產品燉著吃，用來泡藥酒喝。可以增強人體免疫功能、提高人體抗病能力。希望上面向大家介紹的幹蟲草花的吃法能對大家有所幫助。