先吃飯還是先喝湯的知識介紹

我們每日三餐都是必備的，但是很多人都忽略了一些關於飲食所需要的一些注意事項，例如是先吃飯還是先喝湯呢？先吃飯還是先喝湯大有講究，很多人都根據自己的飲食習慣使用，怎麼樣的都有，但是科學的飲食需要注意一些方式方法，這樣才能更有益於我們的身體健康，從而獲得一個更加健康的身體，那麼到底是先吃飯還是先喝湯呢，下面就讓我們一起來瞭解一下。

1.從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物的必經之路，吃飯前，先喝幾口湯（或進一點兒水），等於給這段消化道加了點兒“潤滑劑”，使食物能順利下嚥，防止幹硬食物刺激消化道粘膜。吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。而且對於體形較胖的人,飯前先喝點兒湯,在胃裡容易造成飽腹感,也有利於減肥。

2.若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因為要消化食物而分泌大量的胃液，體液喪失過多從而產生口渴，這時再喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。

3.但是有一點需要注意的是有些人習慣吃飯時將乾飯或硬饃泡湯吃，這樣好不好呢？未經唾液的消化過程（唾液裡有唾液澱粉酶可消化部分碳水化合物）就把食物快速吞咽下去，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久就容易導致胃病的發作。所以，不宜常吃湯泡飯。

4.另外，如果有水果的話最好放在飯後半小時以後再進食，因為水果中主要成分是果糖，無須通過胃來消化，而是直接進入小腸被人體所吸收。而米飯、麵食、肉食等含蛋白質成分的食物，則需要在胃裡停留一段時間。如果進餐時先吃飯、菜，再吃水果，消化速度慢的蛋白質會阻礙消化快的水果，致使所有的食物一起攪和在胃中，水果在胃腸37℃高溫下，產生發酵反應甚至腐敗，引起脹氣、便秘等症狀，給消化道帶來負面影響。

營養師建議：人們就餐最好按照這樣的順序時行，即湯一蔬菜一米飯一肉類一半小時後再吃水果。

以上內容為我們介紹了是先吃飯還是先喝湯的問題，我們不要看不起這些生活中的小習慣，久而久之，就會對我們的身體產生巨大的影響，我們要多瞭解一些關於這方面的常識，讓更多的人學會如火如荼保養身體健康，同時也給更多的人帶去身體健康。