家常小菜做法大全及訣竅

相信大家肯定都知道幾道家常小菜的做法，為“家常”?家常即平常、日常、經常,也就是我們很熟悉的;何為“小菜”?小菜即那些簡單、好做的菜。家常小菜既簡單又健康。健康的生活習慣,過健康的生活。下面由我來為大家介紹下家常小菜做法大全及訣竅。

一：

1.紅椒、豆干、薑分別切絲；

2.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入薑絲爆香；

3.放入紅椒絲翻炒一分鐘；

4.放入豆干，繼續翻炒一分鐘；

5.放入1大勺蠔油，翻炒至豆干熟透即可。

小訣竅

1. 豆干鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食； 2. 老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

二：

1、將切好的肉丁加入料酒、山芋粉，用手捏一捏備用。

2、將茄子、黃瓜、菜椒、豆腐乾切成適當大小的小丁備用。

3、鍋中倒入油，放入薑片和蔥段煸炒一下，再放入肉丁。

4、待肉丁炒熟，先放入黃豆，再放入茄子、黃瓜、豆腐乾。

5、鍋中放入少許的水，蓋上鍋蓋。

6、等到黃豆熟了，放入黃豆醬和小蝦子翻炒均勻就可以出鍋了。

小訣竅

一定要等到黃豆熟了，才放入黃豆醬和小蝦子翻炒均勻。

以上就是家常小菜做法大全及訣竅。廣大的愛好健康的朋友可根據自己的喜好來選擇不同的配料。家常小菜的好處有很多，比如它既簡單又健康。希望大家以後多吃家常小菜，不要老去飯店吃。既浪費錢又不健康。培養健康的生活習慣，使自己有一個健康的身體和生活。