吃菠菜的幾大不宜

菠菜是我們生活中最為多見的一種蔬菜，菠菜的功效也是被大部分人所瞭解，但是，儘管菠菜的營養十分豐富，還有治病的功效，可一些人沒有掌握正確的吃法，也不知道吃菠菜的忌諱，即便是搭配的食物再豐盛，恐怕菠菜的營養家價值也得不到完全發揮。今天有幸請到了飲食專家，來看看專家總結的吃菠菜的一些禁忌，希望大家在今後的生活中能多多注意。

◎菠菜不宜與鱔魚搭配食用

菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥;鱔魚性甘大溫，補中益氣，除腹中冷氣。二者性味功效都不協調，同食容易導致腹瀉。

◎菠菜+豆腐一起吃，更營養

菠菜不宜和豆腐、魚等含鈣量較多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐，因為草酸與鈣反應生成難以被人體吸收的草酸鈣，草酸鈣會影響腎功能，且可形成結晶物瀦留於泌尿道，引起結石。

◎菠菜不宜炒豬肝

豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。

◎菠菜可以直接炒著吃、做湯吃

菠菜的烹飪方法很多，但直接炒著吃、做湯吃都是不對的。為了預防菠菜對人體的不利因素，預防結石的形成，以及影響對鈣的吸收，烹飪菠菜時最好用開水焯一下，釋出大部分的草酸。

◎菠菜相宜海參

海參營養價值很高;菠菜有補血作用。兩者同食能補血補鐵，生津潤燥，是完美組合。

◎菠菜與黃瓜同食更營養

菠菜不能與黃瓜搭配。因為黃瓜含有維生素E分解酶，如與菠菜同食，菠菜中的維生素E會被分解破壞。

溫馨提示：有的家長認為菠菜當中含有一定量的草酸，這樣的話，孩子如果多吃菠菜的話，草酸就會影響到身體對鈣的吸收，因此不會讓孩子吃菠菜。不過，專家提醒各位家長，如果菠菜的做法是正確的，那麼孩子吃菠菜是不會影響身體健康的。正確的做法就是做菜之前，記得用開水焯一下菠菜，這樣可以起到去除草酸的作用。此外，吃菠菜一定要帶根，但是不能煮太久。