比香煙還危險的四大致癌食物

有很多肺癌患者在臨終前最後悔的事情就是當初為什麼自己沒有戒煙，的確，大部分的肺癌患者都是資深煙民，有的人吸煙甚至超過了三四十年，可想而知，他們的肺部被煙草傷害的有多麼嚴重。但是，這個世界上，還有比香煙更可怕的致癌物，而這些致癌物反而像香煙一樣，深受大家的喜愛。今天小編就來盤點一下，比香煙還要危險的四大致癌食物。

1、薯片

因可能致癌而值得我們注意的物質是“丙烯醯胺”。該物質據說存在於一些原材料含

有大量碳水化合物並將其加熱到120度以上的食品中。

由於薯片的成分中充分的滿足了上訴的條件，所以，不管是日本的農林水產省的調查還是國外的研究，都認為薯片中含有很多的富含丙烯醯胺。

2、炸薯條

炸薯條也是富含丙烯醯胺的食品。分析結果顯示炸薯條的丙烯醯胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家裡做的炸薯條就會安心，無論是自家製作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯醯胺，因此請多加注意。

3、蛋糕、派類食物

在使用小麥為原料高溫環境下製作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯醯胺。對致癌物質比較介意的各位，選擇在低溫環境下製作的糕點應該沒有問題。

4、即溶咖啡

在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯醯胺。由於丙烯醯胺易溶于水，因此在此次檢測提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯醯胺。請多加注意。

以上就是富含致癌物質丙烯醯胺的食品，看後有什麼感想?丙烯醯胺不僅能夠致癌，大量食用吸入或與皮膚接觸的話，據說會影響神經系統。該物質在煙草中被發現，然而無論怎樣戒煙，如果大量食用富含丙烯醯胺的食物的話，也會有危險吧。

此外，據說在乾炸蔬菜、炒菜、自己製作的烤制點心、吐司中也發現了丙烯醯胺。但是未經加熱的新鮮食材中似乎沒有。此外報告顯示，在蒸制或煮制的食物中似乎也沒有發現，即使有也是極微量的。因此，對此介意的人士不妨下些功夫尋找適當的烹飪方法，也許會減輕致癌的危險。

除了上述四種食物之外，小編還要提醒大家，如果吃隔夜菜話，也會容易致癌。比如很多人每天晚上都喜歡熬上一大碗湯，慢慢的喝，即便是剩下了也沒關係，第二天熱開了繼續喝。但是如果把湯放在鋁鍋或者是不銹鋼鍋中放置一宿，就很容易出現一些化學反應，產生很多有害物質，當然也包括了致癌物。所以說，隔夜的湯最好還是不要喝，儘量每次做少一些，夠喝就行了。