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蓋澆面的做法大全及營養價值

愛吃麵食的朋友,你們對蓋澆面的瞭解有多少呢?它是屬於漢族麵食的一種另類吃法,蓋澆面和蓋澆飯相似,菜類不變,只是將米飯換做面,喜歡吃面類的人自然會喜歡選擇蓋澆面,面被菜汁浸透,使之更為入味。下面我為大家具體介紹一下蓋澆面的做法大全及營養價值。

一:

1、雪菜、蘑菇洗淨,分別切成小段和片;

2、肉絲用料酒、鹽醃漬入味半小時左右,同時準備少量薑片備用;

3、起油鍋,放入薑片,將肉絲放入炒熟;

4、另起油鍋,放入蘑菇片,炒熟;

5、為了使雪菜更香,建議大家不要怕麻煩,再起油鍋,煸炒;

6、接著加入炒好的蘑菇和肉絲炒勻即可;

7、把鍋洗淨,加水,待水開後,放入麵條、毛豆,大家可以根據自己的喜好決定煮面的時間;

8、取碗,舀入排骨湯,撈出麵條和毛豆,蓋上澆頭,撒上蔥花即可。

二:

1、五花肉切成絲,加入生抽、鹽、薑絲,醃制十分鐘

2、番茄切塊備用

3、鍋中下油,炒肉絲

4、加入番茄,細火慢炒,直到番茄炒出油

5、加入適量水,大火燒開

6、水澱粉勾芡,淋入雞蛋液,

7、加入鹽,香油出鍋。

8、麵條煮熟,澆上番茄雞蛋湯,即可。

營養價值:

營養成分有蛋白質、碳水化合物等,添加輔料的通心粉,營養成分隨輔料的品種和配比而異,通心粉易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

相信經過上面文章的介紹,大家一定對蓋澆面的做法大全及營養價值有了一定的瞭解。蓋澆面富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。希望大家自己控制飲食,同時也為了自己的健康考慮。