​花甲的做法都有哪些

花甲又名蛤蜊，是我國常見的海鮮貝類軟體動物之一。花甲肉質鮮美，營養豐富，味道極佳，被廣大人民所喜愛，素有天下第一海鮮之稱。但人們卻對於花甲的做法所知甚少。下面我給大家介紹一下花甲的具體做法。

1材料備好

2.蔥洗淨切成長段，姜蒜去皮切碎，青紅椒切圈備用

3.花甲洗淨外殼的泥沙

4.把花蛤放入無水的炒鍋裡，中火加熱到3分鐘左右，花蛤陸續張開口，立馬挑出張開口的花蛤，放到水籠頭下沖掉裡面的泥沙。（這方法能快速去泥沙，又不影響口感，詳細做法見“番茄紅燴花蛤”）

5.花甲瀝幹水分，水澱粉備好

6.鍋下油燒熱，爆香薑蒜和辣椒圈

7.倒入花甲快速翻炒

8.撒入鹽，順鍋邊淋入生抽，快速翻炒

9.倒入蔥段，淋入水澱粉，繼續翻炒

10.翻炒均勻即可盛碟開吃

蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。美食禁忌：花甲：有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

美味的花甲就這麼完成了。試想炎熱的夏天，相邀三兩好友一起和啤酒，吃花甲，既健康又營養，可謂是人生一大快事。我想，這天下第一海鮮的花甲一定會讓你的餐桌充滿美味，一定會讓你的社交充滿樂趣，一定會讓你的生活充滿希望！