夏季吃什麼養生 四款食譜開胃又消暑

夏季吃什麼養生?進入夏季，氣溫逐漸上升，炎熱的天氣，讓人們胃口大減，不少人吃不下飯，這時不妨在家自己做一些美食來開胃消暑，那麼夏季養生食譜有哪些呢?下面就一起來看看吧。

苦瓜涼拌竹筍

材料：苦瓜80-100g、竹筍80-100g、幹荷葉5g.

做法：將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內川燙，再將竹筍煮熟後撈起備用。將幹的荷葉煮約20-30分鐘後，過濾荷葉渣並取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料，並淋在苦瓜和竹筍上即可。

功效：消脂、消涼退火、解暑氣。

苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料：苦瓜2支、皮蛋1支、鯽魚一斤。

做法：將苦瓜洗淨去籽，切塊;皮蛋洗淨去殼，切塊;洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝幹水分;鍋熱後放兩湯匙油，將鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和薑片煮沸，調中火煲20分鐘。放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘，起鍋時放少許鹽調味即可。

功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

黃瓜炒鴨肉

材料：黃瓜2根、鴨胸肉200克、食鹽、蒜、白糖、生粉少許。

做法：將黃瓜切成丁或片，提前用少許食鹽醃制，炒之前用冷水沖洗，這樣吃起來會更脆;將鴨胸肉切片或丁，用食鹽、生粉醃制10分鐘左右待用;鍋熱放少許油，放入蒜爆香，放入鴨胸肉炒到7成熟盛出;鍋熱放少許油放入黃瓜煸炒，倒入鴨胸肉，加少許白糖增鮮味;大火炒3分鐘裝盤即可。

功效：黃瓜在中醫裡味甘，性寒，入胃、小腸經，是寒涼食物。黃瓜能促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。鴨肉有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫的功效，適合將其煮食、煎湯或燒菜。

冬瓜瘦肉湯

材料：冬瓜1塊、豬肉450克、赤小豆100克、蜜棗4個、食鹽少許、陳皮1小塊。

做法：赤小豆、蜜棗、陳皮洗淨待用。瘦肉切成塊待用。冬瓜洗淨切邊去瓜瓤，切成大件。湯煲裡加入七至八碗水煮滾，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。煮開後中火35分鐘，下鹽調味即可。

功效：冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效，夏天適當食用冬瓜，可以幫助消暑解熱。

以上給大家推薦的幾款美味十足的夏季降火食譜，清涼解暑，讓你清爽過夏，趕緊操練起來吧。