吃當歸的好處 當歸怎麼吃

李時珍《本草鋼目》中說到“古人娶妻為嗣續也，當歸調血為女人要藥，為思夫之意，故有當歸之名”。特別是對於女性而言當歸具有調經、輔助治療婦科疾病等作用。因此民間就有女性用當歸進補的習慣，那麼當歸到底要怎麼進補才能起到好的保健功效呢？下面就為大家推薦幾道關於當歸的湯品吧。

推薦一：當歸瘦肉湯

原料：豬瘦肉200克、當歸15克。

做法：把豬瘦肉切塊，然後與當歸一起隔水燉30分鐘即可。

功效：此湯具有補血、特別是針對貧血、神經衰弱的女性有一定的輔助治療功效，而且製作方法很簡單只要買個燉鍋基本上就成事了。

推薦二：當歸黨參燉豬心

原料：當歸15克、豬心1個、黨參10克。

做法：先把豬心處理乾淨，然後切開，用中藥包包好黨參、當歸，然後將其置於豬心中用線縫起來，加適量水燉水燉煮2個小時直至豬心煮爛為止。

功效：此湯雖然做起來有點麻煩，但是其養生功效還是相當強悍的，具有益氣、補血、養血之功效。另外針對輕度神經衰弱、精神壓力大的女性也有一定的輔助治療功效。

推薦三：老母雞當歸湯

原料：老母雞一隻、黨參15克、當歸15克。

做法：買回來的老母雞去皮、內臟之後，洗乾淨，不要切塊，直接把黨參、當歸一起放到老母雞的內臟之中。然後用武火隔水燉半個小時，改為文火燉煨，用筷子插入能插入就證明肉爛了，即可加入生薑、料酒、蔥花等調味品進行調料就可了。

功效：此湯最適合女性在產後、經期結束後或者人流手術後進行進補，此湯具有補血壯體之功效，另外對慢性肝炎患者也有一定的輔助治療功效。

推薦四：當歸羊肉羹

原料：羊肉500克、當歸25克、黃芪25克、各調味品。

做法：把羊肉洗乾淨切成薄片、然後把當歸、黃芪、黨參等分別放入紗布袋內中，然後所起來，加入生薑、料酒、食用鹽等調味品進行調味。先用武火煮沸，然後改為文火慢慢燉，燉的時間可以稍微一些。

功效：此方具有調血補血之功效，尤其適用於產後術後體虛的女性。

推薦五：香酥參歸雞

原料：當歸10克、光雞一隻、白術10克、薑塊10克、黨參20克、花椒10克、五香粉、紹酒、菜油適量。

做法：首先去掉光雞的內臟、頭尾，然後把黨參、當歸、白術、熟地等磨成粉末，然後用這些粉末均勻的抹在光雞上，放入蒸碗中，蒸透。另取一鍋加入花生油、五香粉、花椒、等炸香，將光雞也一起放到鍋中炸成金黃色，揮出，冷切就可食用，

功效：特別是對於那些不喜歡當歸的味道的女性而言，此方吃起來香酥可口，而且還具有補血活血、補氣益氣的養生功效。另外對於產後無乳的女性也適用。

最後提醒，由於當歸是溫潤之補品，因此不適用於孕婦、濕熱、大便溏泄者，建議這類人要少吃。